專家：洗手「不擦乾」細菌量暴增 8 成，比沒洗手還髒！正確洗凈 3 關鍵
馬如龍肺腺癌病逝！醫師教一招簡單這樣分，看出你是「肺癌咳嗽」還是「一般咳嗽」？
(圖/Shutterstock)
文／Fooding台灣好食材編輯
驚死人！高雄醫學大學研究發現，
一般餐廳、小吃店經常使用的美耐皿餐具，
只要盛裝食物溫度超過攝氏 40 度
就會釋出三聚氰胺，
長期累積可能嚴重傷害腎臟功能，
提高罹患腎臟及膀胱結石的風險，
呼籲民眾避免使用美耐皿餐具盛裝熱食。
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美耐皿餐具，最好只盛裝水果等冷食！(圖 / 台灣好食材)
高雄醫學大學最新研究
美耐皿是由三聚氰胺與甲醛聚合製成，
由於質輕耐摔、價格便宜，
不僅餐廳、小吃店使用廣泛，
兒童餐具也多半是美耐皿材質，
民眾對美耐皿餐具可能釋放三聚氰胺普遍感到疑慮，
高雄醫學大學一項最新研究證實了這項憂慮。
高雄醫學大學以 80 多名學生為研究對象，
發現連續 3 天吃美耐皿餐具盛裝熱食的學生，
尿中三聚氰胺濃度竟是未用者的 4 倍，
研究結果令人嚇了一跳。
長期食用傷害腎臟功能
高醫大指出，
許多美耐皿餐具標示耐熱溫度為攝氏 110~130 度，
但研究發現超過 40 度就會溶出三聚氰胺，
溫度越高，釋出的三聚氰胺就越高，
而一般熱湯、麵食都超出此溫度，
長期食用將傷害腎臟功能，
並導致膀胱結石、腎結石等問題，
外食族若無法避免，不妨多喝水促進新陳代謝，
家長最好為孩子購買不銹鋼或陶瓷餐具，避免危害
兩大禁忌：
不能微波、不能裝 40 度以上食物
專家建議，美耐皿餐具並非不能使用，
而是應該注意使用時機及清洗方式。
購買時，確認產品材質、避免選擇過度鮮豔、
色彩豐富的產品，不能微波加熱、
盛裝攝氏 40 度以上高溫或酸性的食物，
最好只盛裝水果等冷食；
清洗時，選用中性洗潔劑，並以海綿替代菜瓜布，
美耐皿若有磨損，將釋出更多三聚氰胺，
應立即更換，以確保安全。
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