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3月 2019年26
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(圖/Shutterstock)

 

文/Fooding台灣好食材編輯

 

驚死人!高雄醫學大學研究發現,

一般餐廳、小吃店經常使用的美耐皿餐具,

只要盛裝食物溫度超過攝氏 40 度

就會釋出三聚氰胺,

長期累積可能嚴重傷害腎臟功能,

提高罹患腎臟及膀胱結石的風險,

呼籲民眾避免使用美耐皿餐具盛裝熱食。

 

繼續看下去...

 

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美耐皿餐具,最好只盛裝水果等冷食!(圖 / 台灣好食材)

 

高雄醫學大學最新研究

美耐皿是由三聚氰胺與甲醛聚合製成,

由於質輕耐摔、價格便宜,

不僅餐廳、小吃店使用廣泛,

兒童餐具也多半是美耐皿材質,

民眾對美耐皿餐具可能釋放三聚氰胺普遍感到疑慮,

高雄醫學大學一項最新研究證實了這項憂慮。

 

高雄醫學大學以 80 多名學生為研究對象,

發現連續 3 天吃美耐皿餐具盛裝熱食的學生,

尿中三聚氰胺濃度竟是未用者的 4 倍,

研究結果令人嚇了一跳。

 

長期食用傷害腎臟功能

高醫大指出,

許多美耐皿餐具標示耐熱溫度為攝氏 110~130 度,

但研究發現超過 40 度就會溶出三聚氰胺,

溫度越高,釋出的三聚氰胺就越高,

而一般熱湯、麵食都超出此溫度,

長期食用將傷害腎臟功能,

並導致膀胱結石、腎結石等問題,

外食族若無法避免,不妨多喝水促進新陳代謝,

家長最好為孩子購買不銹鋼或陶瓷餐具,避免危害

 

兩大禁忌:

不能微波、不能裝 40 度以上食物

專家建議,美耐皿餐具並非不能使用,

而是應該注意使用時機及清洗方式。

購買時,確認產品材質、避免選擇過度鮮豔、

色彩豐富的產品,不能微波加熱、

盛裝攝氏 40 度以上高溫或酸性的食物,

最好只盛裝水果等冷食;

清洗時,選用中性洗潔劑,並以海綿替代菜瓜布,

美耐皿若有磨損,將釋出更多三聚氰胺,

應立即更換,以確保安全。

 

 

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本文授權自 台灣好食材 ,原文 於此

未經授權,請勿侵權。責任編輯 / ㄆㄆ

 

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