美國德州檢察總長針對Gerber、Plum Organics展開重金屬污染調查，掀起食品業者品質新戰線，專家籲家長謹慎選擇品牌、並促監管單位加強食品安全標準。

美國嬰幼兒食品安全疑慮再度引發社會關注。德州檢察總長Ken Paxton近期正式對知名嬰兒食品製造商Gerber（雀巢集團旗下品牌）及Plum Organics展開調查，直指部分產品可能含有「危險水準」的重金屬，並質疑相關企業的廣告宣稱誤導消費者。這波食安危機不僅震撼家長群體，更延燒至全美食品產業，引發業界自我審查潮。

背景來看，美國聯邦及地方政府近年加強對食品成分、添加物的監管力道。Paxton指出，部分美國嬰兒食品出廠內部標準「過度寬鬆」，導致砷、鉛、鎘與汞等重金屬存在於市售產品中，這些物質已被證實對幼兒腦部發展產生不可逆的危害。衛生部長Robert F. Kennedy Jr.也曾在參議院聽證會上，嚴詞批判食品業過度使用合成添加劑及有害物質，承諾上任後將全面檢視食物供應鏈。

面對社會壓力，Gerber公開表示已建立嚴格檢測程序，每批產品都檢驗超過500種毒素與污染物，並通過FDA及其自訂高標準。但專家強調，現行美國法規對重金屬限值仍有改進空間，且各大廠標準不一，家長在選購時難以辨識真正安全的品牌。

食品安全監管爭議，不只限於重金屬，也延伸到合成色素。FDA今年宣告一年內逐步淘汰石油來源人工色素，促使Nestlé、Conagra Brands、JM Smucker等大型食品企業加快釋出無合成染料產品。然而，替代天然色素在成本、口感、穩定性上仍有挑戰，部分業界人士認為全面退出合成色素恐使產品價格上揚，影響消費者。

現階段，德州檢方已向相關企業下達調查命令，並呼籲所有家長高度重視嬰幼兒食品標示與成分。公共衛生學者建議，消費者應優先選用清楚標註來源、且具公信力檢驗機制的品牌產品，避免潛藏健康風險。

展望未來，嬰幼兒食品市場將面臨更嚴苛的質量要求。業界專家分析，隨著監管機關持續強化標準、消費者意識抬頭，食品大廠勢必投資於檢驗技術、原料溯源與資訊透明。唯有建立業內一致高規範，才能真正保障下一代飲食安全，相關食品法規改革之路仍有待觀察。

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