受到營運成本高漲與消費環境變遷影響，知名美式連鎖餐廳Applebee's宣布將永久關閉位於美國多個州的分店，作為其母公司Dine Brands Global(DIN)企業重組計畫的一環。這波關店潮主要針對績效不佳的據點進行整頓，範圍涵蓋紐約州、密蘇里州及印第安納州。儘管面臨關店壓力，公司仍積極調整經營策略，預計在2026年結束前開設80家結合Applebee's與IHOP的「雙品牌」餐廳，試圖透過共享資源來優化營運效率並提升獲利能力。

紐約與印第安納州老店熄燈，汰除績效不佳據點以止血

根據最新的重組公告，Applebee's已確認或正在關閉多處營運據點。在印第安納州的埃文斯維爾（Evansville），位於East Morgan Avenue和Pearl Drive的兩家分店在在地經營近30年後正式歇業，當地媒體指出店內招牌已被拆除，門口並張貼感謝顧客多年支持的告示。此外，紐約州格倫維爾（Glenville）Saratoga Road的分店也宣布將於2026年4月12日永久關閉，業主坦言食品、水電及勞動力成本的持續攀升，加上其他經濟挑戰，導致該據點營運難以為繼。密蘇里州的哥倫比亞市（Columbia）上週亦傳出有經營30年的老店關閉。事實上，早在2024年，堪薩斯城地區便因加盟商聲請破產而有8家分店結束營業。

Dine Brands Global力抗逆風，計畫開設80家Applebee's與IHOP雙品牌餐廳

儘管面臨實體店面縮減的挑戰，Applebee's在全球仍維持約1,500個營運據點，且母公司Dine Brands Global(DIN)並未停止擴張腳步。為了應對傳統單一品牌店面的營運壓力，公司制定了明確的轉型策略，計畫在2026年期間開設80家結合Applebee's與IHOP的雙品牌餐廳。這種新型態店面旨在透過兩個強勢品牌的加乘效應，吸引不同時段的客群，同時分攤租金與後場成本。去年公司曾預告將關閉20至35家分店作為重組計畫的一部分，顯示目前的關店行動仍在既定的策略調整軌道上，投資人應關注此轉型計畫能否有效改善公司的利潤結構。

通膨推升食材與人力成本，全美餐飲業面臨利潤率壓縮挑戰

Applebee's的困境並非特例，而是反映了全美餐飲業面臨的共同難題。根據全美餐飲業協會（National Restaurant Association）的數據顯示，過去五年間，一般餐廳的食材與勞動力成本均上漲了35%。此外，租金、供應鏈耗材及信用卡手續費等必要支出的增加，進一步壓縮了原本就已微薄的利潤率。同樣身為餐飲巨頭的Darden Restaurants(DRI)，旗下擁有Olive Garden等知名品牌，近期亦宣布關閉經營近30年的加勒比海主題連鎖餐廳Bahama Breeze，計畫關閉14家分店並將另外14家改建為其他品牌。這顯示在成本高漲的環境下，美股餐飲類股正普遍採取縮減規模或品牌轉換的策略來維持競爭力。

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