美國酒精產業陷危局，消費量創新低、主要酒廠紛紛破產，出口更受貿易摩擦重擊，業界轉型求生存。

美國酒精飲料產業2025年面臨多重打擊，從消費退潮到貿易障礙，業界正掀起一波史無前例的倒閉潮。A.M. Scott Distillery於2022年創立，但在去年聖誕前夕宣告進入破產保護，這只是近期接連破產的多家酒廠之一。Luca Mariano Distillery、Devils River Distillery、JJ Pfister Distilling Co.、House Spirits Distillery、Boston Harbor Distillery及Lee Spirits Co.皆在今年陸續申請破產，從肯塔基到加州、俄勒岡都受到衝擊。該趨勢已不再只限於酒吧或零售業，連生產端都難以為繼。

根據最新Gallup調查，美國喝酒人口比例降至54%，不僅較2023、2024年低，也是數十年新低。飲酒者自述上一週平均僅喝2.8杯，創下自1996年以來最低紀錄。消費習慣改變趨於理性化，健康、財務考量，成為驅動力道。Bump Williams Consulting分析師Dave Williams認為，消費者因為可支配所得縮減、理財壓力增大，選擇減量或減頻。

而出口市場也雪上加霜。根據美國烈酒協會(DISCUS)中期報告，2025年第二季美國烈酒出口年減9%，尤以對加拿大出口暴跌85%最為嚴重，僅剩不到1,000萬美元。報告指出，加拿大多省因美國加徵關稅而全面下架美國烈酒，儘管該國9月取消報復性關稅，但美國品牌早已受傷慘重。DISCUS總裁Chris Swonger直言，國際消費者正偏好本國或其他國家產品，美國烈酒品牌逐漸失去吸引力。

知名酒廠Jim Beam也宣布將於2026年起暫停肯塔基主廠無限期停產，公司坦言需重新評估市場需求，而加拿大與美國之間的貿易爭端更被分析師認為是主因之一。酒精產業進一步受到連帶影響，啤酒產業亦陷困境。例如，2025年全美新開啤酒廠僅268家，但歇業達434家，連老牌Rogue Ales & Spirits、Iron Hill Brewery & Restaurant都難逃破產命運。根據Brewers Association，這是連續第二年啤酒廠倒閉多於新開店。同期啤酒銷量下滑3.1%，葡萄酒跌5.9%、烈酒跌2.8%，僅預調雞尾酒逆勢成長1.7%。

反觀無酒精飲品愈發受歡迎，2024年銷售暴增27%，市場規模達8.3億美元，2025年持續成長。業界面對消費習慣改變、成本壓力、貿易政策與國際競爭，紛紛轉型，例如推出低酒精及無酒精產品、調整價格、重新布局出口策略等。

面對產業寒冬，業界發聲呼籲政府調整貿易政策、緩解關稅障礙，並積極探索產品創新與市場多元化。未來美國酒精飲料產業能否成功轉型，需密切觀察消費結構演變及全球貿易格局是否出現修正。

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