(圖/shutterstock)

無論哪個行業，經營品牌都不容易

有別於高科技產業的短期高度競爭

傳統產業則是必須一步一腳印

以口耳相傳的扎實口碑作為後盾

才能建立起足以屹立不搖的品牌價值

尤其餐飲食品業更是如此

一句「好不好吃」就會決定成敗

傳統的牛軋糖與喜餅要如何激盪起火花

並且朝向多元複合式經營型態發展

甚至還成立博物館，發展為觀光文化創意產業？

 

就由「大黑松小倆口」總經理邱義榮

一起分享他們的品牌的故事吧 ...

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老二哲學不合時宜，「獨一」才是王道

因此要存活下來，就必須要獨一與唯一！

做牛軋糖的人很多，做喜餅的也不少

談到當時是如何想到把牛軋糖置入喜餅而禮盒化

面對創新模式的推展，中間是不是有遭遇過挫折？

想必也只有走過五十七個年頭的邱總可以回答

轉型真的是必然的

本來牛軋糖的生命週期就不是很好

大概只有過年那個月生意才比較好

其他十一個月都是淡季

但思考到「喜餅」既然是人生大事

不如就以「喜事化」著手做發展

先從小巧的禮盒開始

就在軍公教市場初試啼聲

以「糖餅合一」的模式取得很好的效果

本來是信奉老二哲學

但若是市場上只剩下一個能夠存活，老二也無法倖存

「因此要存活下來，就必須要獨一與唯一！」邱總說得很篤定

 

 

創新就是，模仿、抄襲後加上超越原先

大黑松小倆口的牛軋糖博物館

是新北市第一家「觀光工廠」

之後許多產業也跟進，牛軋糖博物館真的功不可沒

剛開始大概都不看好，現在糕餅業哪一家沒在弄？

邱總的確算是業界先驅

創新就是模仿、抄襲後加上超越原先的，才稱之為創新

所以最好是有門檻、創意、差異化

例如本來只是做喜餅、牛軋糖、鳳梨酥，轉型為觀光、

休閒甚至到餐飲，也做為景點來經營

以及發展出愛情故事館與元首館等特色主題館

 

「獨一」與「唯一」是任何產業一定要走的路

邱總的經營理念很簡單：「假如做事業與投資沒有比原先的好，

就乾脆不要做，而在市場上已有強大的第一名龍頭公司也不要去做，

因為他不會倒，就只好自己倒。」

 

創業第 1 個基本 : 要看「大環境」

未開發的才有超額的大利潤

已開發與未開發的市場都要先搞清楚

未開發的才有超額的大利潤

與一般企業主立場較不同

雖然身為創業楷模

但邱總並不鼓勵每一個人都去創業

「創業與創傷只差一個字！創傷的失敗率還真的有高達九成，

但是創業成功的不到一成。」邱總幽默的比喻

其實是希望大家留意創業失敗的風險

創業第一個基本上要看大環境

已開發與未開發的市場都要先搞清楚

未開發的才有超額的大利潤

創業當然是致富的方式

但相對來說理財卻是較為輕鬆的

創業的人肯定辛苦，沒有上下班時間

必須隨時準備，身體不好也不行

而創業條件要有人、有團隊、有錢

還要有研發產品的能耐，就是要比氣長

 

 

創業第 2 個基本:「服務眾生」為本，眼光要看遠

有些事做了好像沒好處，但最終還是會有回報

觀光業聽起來好像很好做

卻有其複雜性與漸進式，以投資報酬率來說

觀光的投資時間很長

邱總投資的元首館大概需要十至十二年才回本

所以不看得遠是不行的。而為什麼不收門票、停車費？

孝順的邱總說主要是聽媽媽的話：

「服務眾生。」做生意心胸要開闊一點

有些事情做了好像沒什麼好處，最終還是會有回報

想成功，必須做到知己知彼、想得遠

年輕人要成功，必須做到知己知彼

也要想得久遠一點

例如食品業一直是良心事業，潔身自愛就是必然的

像邱總的元首館裡餐飲就不准放味素

十足站在客戶立場來設想

然而創業維艱、守成更難

有信心把未來事業交給第三代

也幫他們都準備與設想好了

邱總說他做什麼事情都看得很遠

面對未來的艱困挑戰，邱總已經做好準備

而各位準備好了沒有？

 

 

 

本文由 理財周刊 授權轉載，原文 於此

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