(本文圖片皆來自5鄉地披薩 臉書)

 

陳光中，擁有交大博士學位，

在人人稱羨的工研院工作 13年。

擁有高學歷和穩定的收入，

但歷經金融風暴後，

陳光中心裡卻悄悄湧起危機意識，

竟然決定轉行做「這個」...

 

表面看起來像是搖身一變成大老闆，

卻沒想到當老闆的的挑戰，

讓他重重跌了一跤，

更遭到家人、朋友的反對...

 

他用過去工程背景的思維模式，

去經營、設計 

他更有著一個 大目標，

推到國際、上市上櫃，

做到 100分！

 

 

從小 品學兼優、成為 科技新貴，

彷彿所有事情 都在他的計劃之內。

陳光中從小品學就很優異，

一路讀到交大材料博士，

成長的路上一直是朝科技業前進，

在新竹畢業後，

頂著博士的光環進入到工研院工作。

 

人生就像安排好的一樣，

他順利成為是外界眼中的「科技新貴」。

 

 

金融海嘯衝，學長姐相繼失業。

他憂心：下一個會不會就是自己？

2008年，受到世界金融海嘯的衝擊，

陳光中的許多學長姐 因此失去工作，

雖然這次的他，逃過被裁員的命運，

但也讓他開始憂心，會不會下一次的經濟危機，

被裁員的就是自己。

 

他問自己，這個從小就嚮往的人生，

究竟適不適合繼續走下去？

 

從窯烤披薩的細節上，

激起了他 創業的想法！

有一次，

他跟朋友去吃窯烤披薩，

討論到窯烤披薩製作時間很長，

常常讓客人等很久，

又因為窯烤披薩的技術成分很重，

披薩的成敗 全仰賴師傅的經驗，

品質控管不容易。

 

他想，如果用製程設計一台機器，

能夠精準、穩定地控制火侯大小，

如果用自己現在的 專業與披薩結合，

是不是可以改善這個問題？

 

於是他踏出了第一步，

離開中研院的工作，

要趁年輕出來闖一闖！

 

 

半路出家的外行人...

想成功？哪有那麼簡單！

雖然有了轉行的準備、理想，

但創業哪有那麼簡單，

更何況陳光中，對於餐飲可以說是完全外行。

 

「過去我以為創業是從 0到 1，

但真的去做之後才知道，

創業像是從A到Z，有太多東西要做了！」

 

從窯爐的設計、食材的研發，

到店面的經營、財務、管理、行銷...

大大小小的事情都是學問，

讓他有很長一段時間，天天都在做賠錢生意...

 

還要面對家人、朋友的反對...

一位博士生，放棄高薪、穩定的工作不做，

每天忙到三更半夜才回家，

看在媽媽眼裡，是百般的納悶與不捨，

反對的聲浪從來沒有停過。

 

許多朋友也都覺得，

陳光中是不是頭殼燒壞掉了，

念書念到博士，卻跑去賣披薩，

反對的聲浪，讓他承受了很大的壓力。

 

 

結合專業，設計出 烤披薩神器！

幸好，他用專業幫了自己一把！

傳統披薩可能需要 10~20分鐘才能出爐，

但他透過過去的所學，

把良率、增加產能、簡化製程等等的工程語言，

帶到製作電子烤爐的身上，

 

大受顧客歡迎，消除 質疑聲。

兼顧縮短時間與披薩的品質，

4分鐘就能出爐的優勢，

受到客人熱烈歡迎，

讓親友對他從擔心 慢慢轉變成肯定，

也得到媽媽的認同！

 

 

想讓披薩 揚名國際，

夢想很大，但一定要把它做到！

陳光中 把眼光放得更遠，

希望做出好吃、精緻的窯烤披薩，

成為窯烤披薩界的標竿！

 

把店面擴展到全台灣，

進一步往海外市場發展，進軍國際，

最後目標，

成為一間窯烤披薩的上市公司！

 

 

 

要跳脫舒適圈很辛苦，內心會充滿掙扎，

但一定要做了之後，才會得到結果。

 

很多人從小就被指引或安排了 1條道路，

很努力朝那個目標前進，

以為追逐的就是我們的夢想...

而陳光中選擇在終點線前離場，

轉頭去追另一個夢！

 

他說：

「不管當初的決定對不對，

都要讓它變成是對的！」

 

 

 

 

本文為 CMoney官方 編輯整理撰寫。

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【下決心，你也可以有自己的一片天！】

 

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