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81年次的蕭捷綸 清晨5點就開著二手貨車,做這個...月營業額15萬!學業、工作兩頭燒也要追夢...

10月 2015年29
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81年次的蕭捷綸,

當他21歲,身分還是大四學生時,

就自己創業,當起老闆,

必須兼顧課業、工作,蠟燭兩頭燒。

 

但他憑著自己的熱情,

一步一步地,將想法化成行動,

不到 1年,現在 他月營業額達到 15萬,

還繼續往下一個目標前進。

 

這個社會新鮮人,

顛覆大家對8年級生的印象,

是什麼原因,讓年紀輕輕的他,

走上創業,又如此成功呢?

 

讓我們繼續看下去…

 

 

我與家人感情好,尤其喜歡一起吃飯   

為了外婆的健康,選讀營養系 

我出生在普通家庭,爸媽上班很忙碌,

但假日時,爸媽都會帶我們出去吃飯,

從小,我就喜歡和家人一起吃美食。


媽媽只要有時間就會開伙,

特別煮得很清淡、注重我們的飲食。

升大學那年,奶奶年紀大了身體不好,

爸媽就四處打聽保健食品,

我想:如果知道食物的好壞,

便可以幫助家人,就決定讀輔大營養系。

(蕭捷綸與奶奶)

 

為了學習料理,到各個餐廳打工 

食安問題 讓我想做健康、好吃的東西

因為自己真的很愛吃美食,

高三畢業後,我就到各飯店打工。

從端盤子,到進廚房備料,

還當過喜來登飯店、W飯店服務生,

打工不僅存下錢、學到服務經驗,

更讓我確信我對餐飲的熱愛!

 

我也輔修餐飲管理系,想學到更多東西。

但 在輔大讀書的時候,飲食選擇很少,

加上一連串的食安風暴:塑化劑、餿水油....

也常會嚇到我,覺得什麼都不能吃。

我就決定要做出健康又好吃的食物。

 

想創業,分享食物給更多人 

更要 為自己的料理做主 

偶爾,我會做一些東西給朋友吃,

朋友都很喜歡,當料理被稱讚時,真的很開心!

打工時,每天都做重複的事,

就算有更好的方法也不被採用,

如果不想這樣,最好的方式就是創業。

我愛自己料理又愛分享,

就決定自己開店,做餐點給更多人吃!

 

我計畫大四課少,就有時間實行,

後來,同學都知道我想開店,

有老師推薦我,跟學校產學合作,

讓我在學校交誼廳開飲料店,

但我發現:如果我不能為自己的料理做主,

不能親手做出食物,那就不是我想要的!

最後,我拒絕學校,還是按照我的計畫走。

 

 

有想法,做就對了!

一切都自己動手來 ,一步一步實現夢想

一開始要創業,其實沒有考慮太多。

我只是想要分享 自己喜歡的早餐,

既然沒那麼多錢開店,就先做餐車。

 

我拿出打工的積蓄,靠自己一點一滴打造餐車。

先花了15萬,買到 2手小貨車,

為了省錢,餐車佈置都是自己用 小畫家設計,

自己扛木頭找木工、漆油漆,

出餐流程、設計logo、開發菜單...也都自己做。

 

一切都從零開始,花了 3個月的時間,

憑著一股傻勁,一步一步把想法給實現。

 

爸媽覺得當學生就好,反對我創業

長輩不支持 ,讓我很難過...

我爸媽都反對我創業,雖然沒說重話,

但爸爸希望,我能回台中,到姐姐的餐廳幫忙,

媽媽也認為,學生就該好好念書。

我只能答應他們,不會影響課業,

一切靠自己,也堅持要做自己喜歡的事。

 

從小就跟家人感情好,

第 1次感受到跟他們疏離...我很難過,

跟家人聊天,每每提到餐車都避開,

獨自在台北打拚,卻沒有感受到他們的支持,

其實還是會覺得落寞...

但既然做了,我想做出成績給家人看!

(餐車團隊: 蔡鈞汝、蕭捷綸、吳庭甄、薛小嗨、王文君

 

課業、創業兼顧,蠟燭兩頭燒

犧牲了玩樂時間,但我覺得很值得

我每天 5點多起床,趕去菜市場買材料,

擠在婆婆媽媽之間,晚了就搶不到,

每天煮新鮮的茶、備料,身上都是食物味,

餐車停在路邊,偶爾還會有警察來關切...

 

我大四還有 20學分,只能盡量把課排到下午,

常常中午賣完,都來不及洗個澡,

就帶著油煙味去上課了。

偶爾也羨慕同學可以夜唱、睡到中午,

但我享受我的工作,

因為知道自己在做什麼,所以一切都很值得!

(餐點強調營養、健康)

夥伴的離開  讓我迷惘

但想到初衷就不願放棄 

一開始,很多人自願加入團隊成為夥伴,

但這1年的時間,還是有人離開。

他們說:學業無法兼顧、爸媽要他考營養師...

 

畢業後,餐車也暫停一個暑假。

同學都在準備考營養師,我也曾經迷惘...

懷疑自己創業是對的嗎?

 

有人對我說:「我想念你做的早餐!」

讓我想起初衷:做健康、好吃的食物,

又想到我做餐車獲得的快樂,

還有每個人吃完後滿足的表情,

我不想放棄,更決心要做下去!

 

風吹、日曬、雨淋很辛苦

但客人的回饋 讓我很感動

有一次,一位客人吃了早餐後,

特地帶了她爸爸親自種的有機蔬菜給我們。

她說:這些菜給你們用更值得。

一位護士吃過覺得不錯,還訂餐送到醫院。

 

餐車真的是風吹、日曬、雨淋,

尤其下雨天,我背部都會淋濕,

但是看到客人撐著傘排隊,這些都讓我很感動!

而且又有繼續做下去、進步的動力。

 

想要開店,讓家人能吃到我做的早餐

只要努力,夢想就有機會實踐

目前餐車的營業額一個月有15萬,

我也慢慢地存錢、往開店的目標前進,

只希望有一天,我的家人也能吃到我做的早餐...


一路雖然辛苦,

卻也幸運的,有許多人支持,

我最感謝,跟我一起走到現在的夥伴。

因為有他們,我的夢想才能實現。

還有幫過我的朋友、老師、來捧場的每一個人。

 

 

「再孤獨,也要讓夢想開花」

創業的路是孤獨的,但只要選擇的路是你喜歡的,

自然而然就會有志同道合的人與你並行,

時間多久? 我不知道,

堅持下去就對了。

 

 

第一次聽到捷綸的名字,我們都還是學生,

看著他每天守著餐車做早餐,很多人都很佩服,

卻也想,應該只是學生玩一玩吧!

沒想到,畢業以後,他更堅定地往目標邁進。

在他身上,我看見了年輕人的夢想與勇氣,

也證明了 8年級生不是大家說的草莓族!

 

談到創業的困難,

捷綸說:「遇到問題,面對它、想辦法解決它,

也就沒有特別難的了。」

應證了一句話:

當你真心想完成一件事,整個宇宙就會聯合起來幫助你。


「夢想不是掛在嘴邊的空氣,而是要努力實踐!」

很多事情,如果只是用想的,就會是幻影。

但只要去做了,有努力就有機會!

如果,你也有想實踐的夢想,就去做吧,

做了不一定會成功,但 不去做永遠不會成功!

 

最後,讓我們一起為努力實踐夢想的蕭捷綸按個讚吧:)

 

延伸閱讀:

你 是否也跟我們一樣

不是靠爸族,也不想當靠爸族,當然 也還不是人生勝利組,

但也絕 不甘願就這樣 平淡過一生 呢?
 

為了鼓勵自己及親友,

我們 開闢了  『我的人生 我的選擇 』 專欄

由 CMoney小編們,獨家專訪:身旁的 "平凡人",

 

看他們是 如何 突破困境、 創造屬於自己的人生...

透過這些故事,

希望 大家能 燃起熊熊鬥志,

相信,下決心 你也可以有自己的一片天!

 

再來一篇 →「人不怕犯錯,就怕不改過」高肇良坐牢10年,吸毒車禍後 才驚覺母親30年守護,現在 他讓獄友有了希望

小編我開了一個網誌主題『我的人生我的選擇』,想報導身旁的素人敢勇於不同的故事,
若您或親友有人生的故事願意與大家分享,歡迎來信投稿:lele@cmoney.com.tw

 

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就是小編持續找尋感人故事的動力:)

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