美國零食品牌 Geem 在推出海苔零食短短三個月內，便成功登上各大主流超市的貨架，甚至與健康蔬菜餅乾並列。這反映出美國消費者對全球風味的需求正在急遽上升，亞洲食品不再侷限於傳統超市角落的「異國風味區」，而是逐漸成為主流市場的焦點。以往這些貨架僅提供少數醬料或油品，如今產品種類已大幅擴增。

亞洲食品商機爆發，市場規模估破500億美元

根據全球投資銀行顧問公司 BDA Partners 的研究，2024 年「異國風味區」創造了 88 億美元的銷售額，其中亞洲產品的成長速度是整體雜貨的近四倍。預計到 2031 年，美國亞洲食品市場將達到 513 億美元，年複合成長率達 4.7%。市場研究公司 Circana 的數據也顯示，亞洲食品的銷售額已從 2021 年的 15.7 億美元跳增至今年的超過 23.1 億美元。皮尤研究中心指出，自 2000 年以來，美國亞洲人口已倍增至總人口的 7%，隨著人口結構改變，加上年輕消費者熱衷於透過飲食探索異國文化，進一步推升了龐大的市場需求。

跳脫傳統異國區，亞洲品牌打入主流市場

目前調味料、醬汁和冷凍食品是成長最顯著的類別。為了迎合廣大消費者的口味，大型連鎖超市紛紛將亞洲風味與美國本土產品並列，致力於打造一站式購物體驗。在冷凍食品區，Deep Brands 憑藉印度與泰國風味食品成功吸引多元客群，目前已佔據全美冷凍印度食品 51% 的市佔率。該公司表示，優質且正宗的異國風味不再只針對特定族裔，而是面向所有渴望全球美食體驗的消費者，預計今年其零售額將突破 1.1 億美元。

亞馬遜擴張亞洲食品版圖，帶動整體銷售成長

電商巨頭亞馬遜(AMZN)旗下的全食超市也大幅增加對亞洲食品的投資。該超市觀察到消費者對亞洲風味的需求出現驚人成長，各種飲料、醬汁及冷凍食品皆展現強勁的創新動能。全食超市策略性地引進亞洲品牌，不僅滿足消費者在廚房嘗試新料理的好奇心，更成功帶動了整個子類別的業績攀升。此外，目標百貨(TGT)等零售商也持續擴充拉麵、亞洲風味餅乾等產品的貨架空間，顯示亞洲食品已獲得主流市場的全面認可。

亞馬遜(AMZN)稱霸電商與雲端，引領創新

亞馬遜(AMZN)是全球領先的線上零售商，零售相關業務佔其總營收約 80%，其次為貢獻龐大利潤的雲端運算服務佔 10% 至 15%，以及廣告服務佔 5%。其國際業務主要涵蓋德國、英國與日本等地。亞馬遜(AMZN)前一交易日收盤價為 274.00 美元，上漲 2.15 美元，漲幅達 0.79%，單日成交量突破 4063 萬股，較前一日增加 1.42%。

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