連鎖餐飲集團揚秦(2755)今日公布2026年1月自結營收，受惠於旗下品牌「麥味登」展店效益及天候因素助攻，單月營收達2.96億元，較去年同期大幅成長22.99%，月增3.54%，成功創下單月歷史新高紀錄。這顯示公司在餐飲淡旺季的調節能力提升，且展店策略持續發揮實質貢獻，隨著加盟體系規模擴大，營運基底更加穩固，投資人可持續關注其在連鎖餐飲市場的市佔率變化。

寒流帶動熱食需求與春節旺季效應，旗下多品牌同步成長

深入分析營收成長動能，主要來自「麥味登」在1月份成功新開15家加盟門市，帶動展店專案收入顯著優於去年同期。此外，1月適逢幾波寒流來襲，氣溫下降顯著推升了熱食需求，旗下火鍋品牌「涮金鍋」受惠於歲末聚餐與天氣因素，人潮絡繹不絕，而「炸雞大獅」的炸物商品銷售也同步增溫。展望後市，總經理林麗玲指出，2月適逢寒假與農曆春節的傳統旺季，加上「麥味登」推出史努比聯名紅包袋及春節限定新品「香菜炸餃」等行銷活動，預期將進一步推升總部與門市的銷售量能，營運規模有望持續放大。

市場反應相對理性，股價維持區間整理靜待業績發酵

儘管營收繳出亮眼成績單，但從今日市場反應觀察，股價並未出現激情大漲，顯示投資人對於餐飲股的評價趨於理性，或正在等待更長期的獲利實績驗證。揚秦目前旗下品牌總店數持續攀升，「麥味登」全台已達969家，逼近千店大關，「炸雞大獅」海內外共126家，加上新品牌「涮金鍋」與「檳城煎蕊」的逐步拓展，多品牌策略能否在成本控管與營收成長間取得平衡，將是法人後續評估其本益比是否調升的關鍵。

後續觀察展店速度與原物料成本對毛利率之影響

投資人後續應密切追蹤「麥味登」邁向千店里程碑的進度，以及新品牌「涮金鍋」的展店複製能力。此外，農曆年節期間的實際銷售數據將是檢視第一季營運表現的重要指標。雖然營收創高，但餐飲業仍面臨缺工與原物料波動的挑戰，公司能否透過漲價或採購優勢維持毛利率，將是決定獲利含金量的關鍵，建議持續留意公司法說會釋出的成本展望資訊。

揚秦(2755)：近期基本面、籌碼面與技術面表現

**基本面營收連續創高且本益比維持合理區間**

揚秦(2755)基本面表現相當強勁，根據最新數據，2026年1月營收2.96億元，年增22.99%，已連續兩個月（2025年12月、2026年1月）創下歷史新高，且2025年10月亦有創高紀錄，顯示成長動能未歇。公司目前本益比約為14.1倍，現金股利殖利率約為4.3%，在觀光餐旅產業中屬於具備防禦性殖利率且兼具成長性的標的，隨著「麥味登」千店計畫推進，規模經濟效益有望持續優化獲利結構。

**籌碼面主力近期調節與官股賣超需留意**

觀察近期籌碼動向，主力資金呈現流出狀態，近5日主力買賣超佔比為-4.6%，近20日則為-8%，顯示在股價高檔修正過程中，特定大戶有獲利了結跡象。外資動向則相對反覆，2月9日小幅買超8張，但整體買盤延續性不足。值得注意的是，官股券商近期站在賣方，截至2月9日已連續多日調節，持股比率微幅下降。雖然買賣家數差在2月9日為正數（32家），代表籌碼稍有分散，投資人需觀察後續法人是否轉賣為買，作為股價止穩訊號。

**技術面短線修正尋求支撐與均線糾結**

從技術面觀察，揚秦股價自2025年12月上旬創下126.5元波段高點後，進入為期兩個月的修正整理，目前股價收在115.00元。以近60日走勢來看，股價目前處於月線（20MA）下方震盪，短天期均線（5MA、10MA）呈現糾結態勢，顯示上方有解套賣壓，下方則有殖利率支撐。近期成交量能並未顯著放大，呈現量縮整理格局。短線支撐可觀察1月底低點約112.5元附近，若能守穩並伴隨量能回升站回月線，方有機會重啟多頭攻勢，目前技術指標偏向中性整理，需提防久盤跌破支撐的風險。

結論

總結來看，揚秦(2755)在基本面上展現強勁的營收爆發力，受惠於展店與旺季效應，業績持續創高。然而，籌碼面與技術面目前呈現整理態勢，主力與官股的調節動作限制了股價上攻力道。建議投資人關注2月營收是否能延續成長動能，並等待技術面量能回溫及法人籌碼回補後，再行評估佈局時機，短線操作宜設好停損停利點，關注112.5元支撐價位。

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