瑞幸咖啡(LKNCY)近期在深圳開設首家高階旗艦店，這標誌著該品牌正調整過去主打平價外帶的策略，轉而向星巴克(SBUX)的高階烘焙工坊發起正面挑戰。隨著星巴克計畫將其中國業務的多數股權出售給當地投資公司，瑞幸咖啡不僅在門市數量上早已超越對手，如今更透過升級品牌體驗，證明自己已完全走出2020年的財務造假風暴。

擺脫平價外帶形象，深圳旗艦店主打精品手沖與特調飲品

這家名為「瑞幸咖啡原產地旗艦店」的新門市位於深圳與香港交界處，佔地兩層樓。與瑞幸咖啡(LKNCY)傳統僅售約1至2美元美式或拿鐵的平價外帶亭不同，該旗艦店提高了價格定位，提供一系列手沖咖啡與冷萃咖啡。消費者可以選擇來自巴西、衣索比亞或中國雲南的咖啡豆，這一策略明顯效仿了星巴克(SBUX)等國際品牌強調的「原產地」概念。

根據小紅書上的社群貼文顯示，該門市還販售如「提拉米蘇拿鐵」等搭配糕點的特調飲品。自1月20日試營運以來，熱門飲品的等待時間甚至長達1到3小時。這間約136坪的旗艦店，顯示出中國咖啡市場的競爭已進入白熱化階段。回顧2017年，星巴克(SBUX)曾選擇上海開設其第二家「臻選烘焙工坊」，但在如今喝茶習慣轉變為喝咖啡的中國市場，星巴克正面臨來自庫迪咖啡（Cotti Coffee）、Manner等本土品牌的價格戰夾擊。

門市數量突破三萬家，營收與規模全面超車星巴克

瑞幸咖啡(LKNCY)在截至2025年9月30日的第三季度財報中，營收達到15.5億美元，較前一年同期大幅成長近48%。這僅計算了公司自營店的收入，而自營店佔其門市總數的一半以上。新的深圳旗艦店被標榜為瑞幸的第30,000家門市，相較之下，星巴克(SBUX)在中國僅擁有8,000多家門市，在美國則約有16,900家。

星巴克(SBUX)在最近一季的中國淨營收為8.316億美元，年增6%，同店銷售額僅成長2%。星巴克預計在今年春季完成將中國業務60%股權出售給博裕資本（Boyu Capital）的交易，僅保留40%股份，當時該交易對星巴克中國業務的估值約為130億美元。相較之下，截至週四，仍在美國場外交易市場（OTC）掛牌的瑞幸咖啡市值約為104.6億美元。

走出財報造假陰霾，靠數位點單與聯名行銷重返榮耀

瑞幸咖啡(LKNCY)執行長郭謹一去年底曾暗示計畫在美國重新上市，但未透露具體時間。該公司成立於2017年底，僅18個月後便在納斯達克上市，卻因2019年銷售數據造假醜聞而下市。然而，瑞幸保留了品牌名稱與標誌，並透過與茅台酒、小小兵以及熱門遊戲《黑神話：悟空》的聯名合作，成功吸引年輕消費者並重塑品牌形象。

諮詢公司知萌諮詢創始人肖明超指出，瑞幸咖啡(LKNCY)的成功關鍵在於透過App累積了龐大的私域流量。消費者直接透過手機點單與支付，而非傳統櫃檯點餐。目前的中國年輕消費者更願意嘗試不同體驗並尋求情感滿足，這為跨界品牌合作提供了巨大機會。

積極佈局海外市場，進軍紐約與東南亞擴大版圖

除了在中國市場的激烈競爭，瑞幸咖啡(LKNCY)也正加速其全球擴張計畫。去年夏天，瑞幸在紐約市開設了首家美國門市，並於2月6日開設了該市的第10家分店。此外，瑞幸進入新加坡市場近三年後已擁有68家門市，並在馬來西亞擁有45家合資經營的據點，顯示其從中國本土走向國際的野心。

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