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漢來美食(1268)最新宣布推出全新餐飲品牌「聚薈所」，位於台北漢來大飯店二樓的全預約制包廂餐廳將於2月正式營運。公司鎖定南港地區日益增長的商務宴客與高隱私需求，藉由差異化服務切入高端市場，預期新品牌將優化產品組合並挹注營收動能，持續擴大在北台灣的餐飲市佔率。
進一步分析佈局策略
漢來美食總經理林淑婷表示，進駐南港後發現市場對10至20人中大型包廂需求強勁，現有設施常需提前一兩個月預訂。隨著南港東區門戶計畫成熟及LaLa port開幕，企業總部與精品業者的商務宴請需求大增。「聚薈所」規劃5間9至36坪具備獨立客廳與高規隔音的包廂，精準填補南港市場缺乏高端私密宴會空間的供給缺口。
在市場反應方面
漢來美食股價近期維持在160元區間整理，儘管2025年12月單月營收5.54億元呈現年減3.41%，但南港宴會廳接單暢旺，全年熱門檔期幾近滿檔。市場解讀新品牌的加入有助於提升客單價與品牌溢價能力，並鞏固其在商務宴會市場的競爭優勢。
展望後續發展
投資人應密切觀察「聚薈所」正式營運後的訂席率及對整體毛利率的影響。南港地區的商務活動熱度與大型展會檔期，將是影響該據點營運表現的關鍵外部指標，若新品牌能順利去化高端需求，將成為推動2026年營運成長的重要引擎。
漢來美食(1268)：近期基本面、籌碼面與技術面表現
基本面亮點
漢來美食(1268)身為台灣南部餐飲龍頭，近年積極北上佈局有成，目前總市值約68.2億元。根據最新財報數據，2025年12月營收為5.54億元，雖受基期影響年減3.41%，但11月營收曾創下年增10.77%的佳績，顯示核心業務仍具韌性。值得留意的是，公司公告殖利率達4.6%，本益比約16.2倍，在觀光餐旅類股中具備一定的防禦價值與高殖利率題材。
籌碼與法人觀察
截至2026年1月26日，漢來美食收盤價為161.50元。觀察籌碼動向，近5日主力買賣超佔比達18.3%，近20日更達26.8%，顯示主力資金近期有明顯的集中吸納跡象。雖然外資與投信在近20個交易日內買賣動作相對平淡，多為小幅調節，但主力籌碼的穩定流入為股價提供了下檔支撐。買賣家數差在近幾日呈現正負交錯，但整體籌碼流向仍有利於多方控盤。
技術面重點
從技術面觀察，漢來美食股價近期呈現狹幅震盪整理格局，截至1月26日收在161.50元。目前股價位於近60日區間（約156元至164元）的中上緣位置，且站穩於季線之上，中長線多頭架構尚未破壞。近期量能相對萎縮，呈現價穩量縮態勢。短線支撐可觀察158元附近的密集成交區，壓力則位於前波高點164元。需留意的是，由於日均量偏低，若要突破區間上緣，後續必須有量能明顯放大配合，否則短期內恐持續處於橫盤整理狀態，需防範量能不足導致的盤跌風險。
總結
漢來美食透過新品牌「聚薈所」強化高端宴會市場佈局，基本面受惠高殖利率與穩健營收支撐。籌碼面主力持續吸納顯示內部人或大戶心態偏多，惟技術面短期受限於量能不足，股價處於區間整理。後續建議關注成交量能是否放大及新品牌營運成效，作為股價能否突破盤整區間的觀察指標。
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