築間(7723)宣布重大營運策略調整，為強化未來成長動能，首度打破過去全自創模式，改採「代理」策略引進海外知名餐飲品牌。首波鎖定韓國45年老字號「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」，首店已進駐台北信義區 ATT 4 FUN。董事長林楷傑強調，明年營運重點不僅是擴充版圖，更將大刀闊斧整頓現有品牌，透過汰弱留強與主力品牌升級，力拚營運重回成長軌道。

鎖定日韓餐飲市場擴大代理版圖與展店時程

集團正式啟動海外品牌代理戰線，除了首發的「中央韓鍋酒舍」規劃於2026年第一季在台北、台中再開出兩家分店外，後續代理計畫也已定案。築間(7723)預計明年1月引進日本「達摩燒鳥」，3月再引進南韓百年人參雞品牌，持續豐富餐飲產品線。林楷傑透露，為了拿下韓國品牌代理權，團隊耗時三年與韓方接洽，克服語言、原物料運輸及製程還原等技術難題，顯示集團在供應鏈整合上的執行力。

深化核心優勢與主力品牌體質全面升級

在向外擴張的同時，築間(7723)也同步展開內部整頓。針對成立已15年的主力營收來源「築間幸福鍋物」，將進行全面的體質升級。具體措施包含菜單重組、自助吧配置優化以及價格結構的重新檢視，藉此提升消費者體驗與客單價競爭力。管理層明確表示，明年的關鍵任務是將「不順利的品牌」進行調整或汰換，將資源集中在具競爭力的核心項目上，以確保獲利品質。

改變研發模式與未來營運展望

展望未來發展，集團在品牌研發策略上出現顯著轉變。未來的餐飲新品牌將不再完全依賴內部團隊閉門造車，轉而尋求各領域專業廚師團隊共同開發，期望透過外部專業力量提升品牌競爭力。這項策略轉向結合了代理國際名店與優化自創品牌的雙軌並進模式，旨在為築間(7723)建立更穩固的營收護城河，投資人可持續關注新品牌落地後的營收貢獻度及舊有品牌整改後的效益浮現。

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