興櫃餐飲股築間(7723)今日宣布重大營運策略調整，為力拚營運由虧轉盈，集團將積極擴大中式餐飲市場布局，預計明年底國內外總店數將突破200家。除了加速展店步伐，公司同步公告明年起針對基層員工調薪1,000元，藉由優化薪資結構穩固服務品質，並透過整改門店與拓展新品牌雙管齊下，展現強勁的營運企圖心。

聚焦中式餐飲與海外授權佈局

築間總經理周秀花表示，集團未來的營運重心將從既有的火鍋與燒肉領域，延伸至更多元的中式餐飲市場，並計畫透過品牌授權模式進軍東南亞。在具體品牌規劃上，新品牌「喜辰港式點心茶餐廳」首店於今日正式進駐台中站前秀泰生活S2館，第二店預計明年第一季落腳台中大里；此外，由國宴名廚陳嘉謨操刀的「稻鎮精典台灣菜」也將於明年第一季進駐台中崇德商圈。加上代理品牌「中央韓鍋酒舍」與自有品牌「麟德殿牛肉麵」本月底皆將在台北開出新店，顯示公司正透過多品牌策略分散營運風險並擴大營收來源。

啟動基層調薪優化營運體質

為了鞏固人力資源並提升競爭力，築間將於明年1月1日起實施薪資調整計畫，針對基層1、2職等服務人員調薪1,000元，調整後日班平均薪資達4.3萬元，夜班則升至4.9萬元。在門市優化方面，集團持續整改業績未達標的門店，並設定明年新增10至15家門市的具體目標，透過汰弱留強與精準展店的雙軌策略，期能改善整體獲利結構，達成全年度轉虧為盈的財務目標。

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