pangricedump

粽子包法教學，簡單學會端午節肉粽做法
端午節包粽子
每年只要到了端午節就一定要吃肉粽，一顆一顆完美三角型比例的粽子是怎麼包出來的呢？又有什麼小細節是我們應該注意的呢？讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的肉粽吧！(延伸閱讀：端午節包粽子的由來)
包粽子的做法教學
粽繩綁在雙手抬起

粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑？
粽葉含有天然竹葉抗氧化劑
第二屆國際天然抗氧化會議中，國內外多位學者報導提到，竹葉萃取物中的竹葉黃酮，又被稱為竹葉抗氧化劑（antioxidant of bamboo leaves，簡稱AOB），
能抑制食品丙烯酸胺的產生，無藥味、苦味、水溶性極

包粽子為什麼都要用粽葉呢？
包粽子不可或缺的就是粽葉
粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Ｑ糯米與餡料，粽葉就像粽子的衣服一樣，兩者之間已密不可分，只要有粽子就少不了粽葉！如果沒有了粽葉粽子就不像粽子了！
那為什麼一定粽子一定要用粽葉來包？粽葉又有什麼好處呢？
(延伸閱讀：端午節粽

粽子熱量高？如何吃肉粽不肉重？
成人一天所需熱量平均是1500大卡左右，現代人不管是為了健康還是為了保持身材，對飲食熱量都會特別注意！
肉粽內含豐富陷料熱量通常是450-600大卡，相當於2碗白飯！加上醬汁沾醬、花生粉，一顆接著一顆，一個不小心體重就爆表了！！
肉粽要怎麼吃才不會

粽子怎樣才不會黏粽葉？
吃粽子最怕糯米黏滿了粽葉！
粽子拆開來時如果會黏粽葉，常常會整顆鬆散、破損，葉子黏滿了糯米，用湯匙也挖不下來！不但會搞得整個手跟臉都油膩膩的，還少吃了好幾口！很浪費啊！！有什麼小撇步能讓粽子不會黏粽葉呢？(延伸閱讀：包粽子時粽葉要如何清洗？(包粽子做法教學))

包粽子如何挑選好粽葉？
可怕染色粽葉！
端午節包粽子是曆史已久的傳統，而包粽子的第一步要先有粽葉，市面上看似簡單平凡的粽葉，卻難辨真假暗藏危機，
有些不法商販會拿玉米葉、芭蕉葉來假冒粽葉，回家一泡水就裂！甚至有進口粽葉被發現過經過硫酸銅等化學藥劑處理！
這種處理過的「返青」粽

包粽子常用的粽葉有哪些？這些粽葉有什麼不同？
台灣常用的粽葉
包粽子不可或缺的就是粽葉，因為風土民情的不同，粽子也分成了好幾大派，像是原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽等等，不只口味不同，所使用的材料、所包的內餡也都不盡相同，所使用的葉子就有很大的差異，常見的有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉等三種

端午節的由來，農曆5月5日華人三大節日之一
每年農曆五月初五的端午節，是華人三大節日之一，在各地有各種傳統別稱，包括「端陽節」、「重五」、「龍舟節」、「龍船節」、「雙五節」、「肉粽節」等等。(延伸閱讀：不是端午節也要吃粽子？為什麼越南過年要包粽子？)
端午節的起源
端午節許多的習俗

南部粽北部粽做法大不同
粽子的不同
由於台灣地理與人文特色的不同，衍伸出了很多不同種類的粽子，由於粽子做法的不同導致口味上的差異，最常見區分就是「南部粽」與「北部粽」的不同！
「南部粽」、「北部粽」與「龐家肉粽」有什麼不同？
北部粽
炒米：糯米會先與配料一起爆香、拌炒