肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法教學(粽子知識推薦)
南部粽裡往往不可或缺的就是花生，龐家肉粽的花生是怎麼煮的軟爛試中又香又好吃的呢？(延伸閱讀：南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥？)
肉粽裡花生的煮法教學
將花生放到盆子中
用清水將花生上的細沙搓揉清洗乾淨
清洗乾淨之後，

南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥？
花生，台灣稱為塗豆，常俗寫作「土豆」，南部粽除了會將花生包在粽子內，吃的時候還會加上滿滿的花生粉，花生在南部粽的地位是無可取代的！ ( 延伸閱讀：龐家肉粽包粽子的材料(肉粽食譜) )
傳統印象中花生的脂肪含量高，所以吃多會發胖，但近年來研究報告指出

壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同(肉粽知識推薦)


南部粽一定會經過水煮

南部粽做法通常都是用生米去包粽子，所以南部粽子做法一定要經過水煮這道手續，讓米熟透軟爛，這樣水煮的方法對南部粽子來說就非常的重要了！那麼傳統使用快速爐大鍋煮肉粽跟壓力鍋煮肉粽又有什麼不同呢

南部粽北部粽做法大不同
粽子的不同
由於台灣地理與人文特色的不同，衍伸出了很多不同種類的粽子，由於粽子做法的不同導致口味上的差異，最常見區分就是「南部粽」與「北部粽」的不同！
「南部粽」、「北部粽」與「龐家肉粽」有什麼不同？
北部粽
炒米：糯米會先與配料一起爆香、拌炒