粽子中的傳統紅土鹹鴨蛋清洗教學(肉粽知識推薦)
包粽子為什麼要選用處理上麻煩的傳統紅土鹹蛋？
新式的鹽水鹹蛋外表乾淨，清洗也比紅土鹹蛋輕鬆，但是鹽水鹹蛋吃起來較死鹹，也沒有傳統紅土鹹蛋來的香，所以龐家肉粽選用傳統的紅土鹹蛋來包粽子！市面上也有許多店家是直接賣處理好的冷凍鹹蛋黃，不用自己清

龐家粽子中的魷魚切法教學(肉粽知識推薦)
肉粽食材大小的重要性
不管是肉粽還是其他的食物，只要是拌炒在一起入口的料理，每樣食材的大小就要差不多，烹調時受熱才會平均，不會有的食材是生的、有的卻太焦了！而且配料在一起入口時口感會更好！像是最常見的炒飯，每樣食材都會切丁，快速拌炒時才會受熱平均

粽子節、端午節的英文怎麼說？
端午節划龍舟
農曆五月五號端午節，是華人三大節日之一，端午節除了包粽子以外，一定會在電視節目上看見划龍舟比賽！說道划龍舟的起源，較常聽見的版本是，為了尋找投江自盡的屈原，打鼓則是為了驅趕魚蝦吃屈原的軀體，後來才演變成龍舟競賽。但在屈原以前就有龍舟競賽的紀錄，

紅燒爌肉做法教學！(龐家肉粽好吃的秘密)
龐家肉粽的大塊紅燒爌肉
肉粽最重要的當然就是豬肉了！龐家肉粽的豬肉是經過紅燒燉煮過後的大塊爌肉，豬肉入味、顏色漂亮，肥瘦比3：7，肥瘦適中，包在粽子裡經過高溫燉煮之後，肥肉部分化開入口即化！是龐家肉粽好吃的祕訣！(延伸閱讀：龐家肉粽的優勢，與市面

送肉粽要迴避！不可不知的傳統禮俗！
為什麼半夜要送肉粽？不但不能吃，還要迴避？
中台灣彰化、鹿港一帶，會在半夜舉辦送肉粽儀式，但這些並不能吃，還要迴避送肉粽的行進路線！到底是為什麼呢？
傳統習俗送肉粽
「送肉粽」是一項台灣傳統禮俗，流傳至今彰化、鹿港一帶最為重視，包粽子時，包

南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥？
花生，台灣稱為塗豆，常俗寫作「土豆」，南部粽除了會將花生包在粽子內，吃的時候還會加上滿滿的花生粉，花生在南部粽的地位是無可取代的！ ( 延伸閱讀：龐家肉粽包粽子的材料(肉粽食譜) )
傳統印象中花生的脂肪含量高，所以吃多會發胖，但近年來研究報告指出

糯米一斗米到底有多重？(粽子知識推薦)
不為五斗米折腰
陶淵明「不為五斗米折腰」的故事大家都知道，晉代縣令的俸祿為五斗米，非常的微薄，折腰比喻屈身於人，田園詩人陶淵明不願意為了微薄的俸祿而動，比喻他為人清高、有骨氣，現今常用來表示一個人不願意為了一點薪水而去工作。那麼粽子所使用的一斗米到

豬肉瘦肉切法－順紋與逆紋(粽子知識推薦)
端午節包粽子時通常都會用到三層肉，但是當三層肉太肥的時候，就需要包一點瘦肉來平衡，才不會整顆肉粽都吃到肥肉，感覺吃起來太油，粽子熱量也太高！那麼豬肉瘦肉要怎麼切呢？(延伸閱讀：正確清洗豬肉的方法！(肉粽知識推薦))
粽子裡豬肉瘦肉的切法
瘦

龐家肉粽堅持品質，端午節量大仍使用壓力鍋烹煮粽子


端午節旺季到了，龐家肉粽為了粽子的品質如一，不管訂單的量多大，不使用傳統大鍋快速爐來烹煮大量的粽子，堅持使用壓力鍋來烹煮肉粽！(延伸閱讀：壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同(肉粽知識推薦))

粽葉正確的清洗方法(包粽子須知)
市面上有許多業者為了粽葉漂亮美觀，使用化學染劑將粽葉染的青翠油亮，除了購買時要張大眼睛以外，將粽葉上殘留的蟲卵或泥沙清洗乾淨也是非常重要的工作！(延伸閱讀：包粽子如何挑選好粽葉？(包粽子的材料))
粽葉正確的清洗方法
將粽葉摺好放進鍋內
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