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吃橘子可防5種癌! 不可不知的8大好處... 全公開! 排毒利尿首選!除了低熱量、小黃瓜還有這8大好處,減肥防癌又顧心臟,好神奇~

地瓜葉全身都是寶! 6 大功效一次滿足,解便祕、抗氧化,體內毒素清光光!

1月 2020年13
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文: Deryck Chou

醫學審稿: Dr. Stephen Lai

 

在過去傳統社會,

通常地瓜農只想要收成地瓜的根塊,

剩下的地瓜葉都會拿來餵豬,

甚至有些年紀較長的長輩,

還會認為吃地瓜葉的人,是在吃豬食。

不過如今,地瓜葉在台灣相當常見,

也是許多人愛吃的蔬菜之一,

而且營養價值極高,甚至超越地瓜本身。

以下,我們將帶大家更了解地瓜葉的營養

和對人體的益處有哪些。

 

別小看地瓜葉的營養價值

地瓜是非常營養的食物,

富含維生素 B 群和維生素 C 等等。

根據美國園藝科學協會的研究報導,

除了地瓜的根部,地瓜的其他部位,

能提供大量維生素 B6 和其他必要的維生素

 

研究發現,地瓜葉跟一般食用的地瓜塊根相比,

維生素 B6 含量高了 3 倍、維生素 C 則高了 5 倍,

而維生素 B2(又稱核黃素)含量更高了 10 倍。

以整體營養價值來說,

地瓜葉也一點都不亞於香蕉酪梨花椰菜蔬果

 

 

繼續看下去...

 

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地瓜葉 6 個健康益處

一份 35 公克的地瓜葉,約含有 15 大卡的熱量

且含有相當高的維生素 K,約 105 微克。

其他地瓜葉所包含的營養素包括:

維生素 A、維生素 B 群、維生素 C、維生素 K、

各種胡蘿蔔素、鐵、鎂、鉀等。

以下特別針對幾種成分,

說明地瓜葉對人的健康益處。

 

1. 維生素 K 避免心臟疾病

動脈鈣化是心臟病發的主因之一,

維生素 K 除了能防止動脈鈣化,

避免動脈斑塊的生成與堆積,

充足的維生素 K 也能穩定血壓

降低心跳停止的機率。

另外維生素 K 在血液中的濃度,

也被發現能增強年長者的情節事件記憶能力。

 

2. 顧骨骼防老年人骨折

維生素 K 對鈣質形成骨骼的過程,

扮演著很關鍵的角色。

許多研究也都顯示,

缺乏維生素 K 和骨質疏鬆症有相當的關聯,

充足的維生素 K 能減低更年期女性骨折機會。

另外,老年人容易跌倒

髖關節骨折(臀部)的案例中,

更有 9 成都是因為跌倒而導致;

而攝取大量的維生素 K2,

能降低 65% 髖關節骨折的機率。

 

 

3. 助凝血和舒緩經痛

女性月經來潮時常會伴隨疼痛

其中的原因包括過度失血。

維生素 K 能幫助凝血,

因此除了幫助傷口瘀傷復原,

也能減輕經前症候群經痛的感受。

相對地,維生素 K 攝取不足,

則很有可能會加重經痛的程度,

新生兒缺乏維生素 K,

更可能造成新生兒出血性症。

 

4. 維生素 K 防認知退化

根據加拿大蒙特婁大學(Université de Montréal)

於美國國家生物技術資訊中心

發表的研究,維生素K會參與神經鞘脂的合成,

一個構成大腦細胞膜的重要成分。

學者也因此發現,鞘脂的合成與代謝,

阿茲海默症(Alzheimer’s disease)等認知、

神經性退化疾病有很大的關係,

由此可見維生素 K 的重要。

 

5. 維生素礦物質顧口腔

缺乏維生素 A、維生素 C、

維生素 D或維生素 K,

都可能造成蛀牙口腔問題,

這些維生素和其他礦物質

牙齒和骨骼的礦物質化也很有幫助,

能鞏固牙齒,並防止細菌侵蝕牙齒的琺瑯質

此外,富含礦物質和維生素的食物,

也能幫助消滅口腔的細菌。

 

6. 天然消炎能降過敏抗氧化

地瓜葉就像天然的消炎藥,

原因是地瓜葉含有大量的 β-胡蘿蔔素

當它被人體轉換成維生素 A 時,

就能降低食物過敏的機率,

並避免嚴重的過敏反應。

此外,地瓜葉中豐富的維生素也含有抗氧化的性質,

能夠防止自由基對細胞的傷害。

 

地瓜葉除了在過去的台灣社會很少被食用,

其實在西方國家也相當少見,

不過地瓜葉的營養價值是無庸置疑的,

近年更有許多國外研究和報導,

都紛紛指出吃地瓜葉的好處,

營養價值與菠菜相當,

甚至能取代菠菜,

作為生菜沙拉的主角,

對於習慣吃清燙或炒青菜的我們,

不妨也可以試試。

 

本文由 Hello醫師 授權轉載,

(原文:養豬菜超營養~地瓜葉6大健康益處

未經授權,請勿轉載!

(責任編輯:CMoney編輯 /ㄆㄆ)

(圖/T.Tseng@flickr)

 

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