對於老年人來說，

營養均衡的飲食是非常重要的，

平時攝取膳食營養，搭配充足休息和規律運動，

有助於銀髮族的大腦和身體健康。

因此，銀髮族可以多補充以下 11 種健腦食物，

幫助記憶力強化，並延緩記憶力衰退，

腦筋彷彿又更年輕靈活了。

 

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銀髮族可多吃 11 種健腦食物

1. 魚類

研究顯示，飲食中含有較多魚類的老年人，

其大腦會比缺乏魚肉攝取的人更加健康。

事實上，含 Omega-3 的鮭魚和鯡魚，

對維持身體和大腦健康非常有幫助

( 懷孕婦女也能多補充 Omega-3 )，

Omega-3 為多元不飽和脂肪酸，

當中的 DHA 為大腦細胞膜重要的組成成分，

會影響大腦血流量、氧氣輸送、神經元的包覆維護，

以及神經訊息傳導等大腦相關運作，

此外多攝取 Omega-3，

也能預防老年阿茲海默症，降低其發病率。

 

2. 綠葉蔬菜

綠葉蔬菜富含維生素 B6、B12，以及葉酸，

幫助身體代謝升半胱胺酸 ( Homocysteine )；

升半胱胺酸會增加細胞氧化壓力，

是導致血管病變的危險因子，造成健忘，

甚至演變成阿茲海默症。

透過攝取捲心菜，羽衣甘藍，

菠菜等補腦益智的綠葉蔬菜，

也能有助於預防失智。

 

3. 巧克力

許多科學家提出的研究成果顯示，

可可的黃酮醇為有效的抗氧化劑，

能增加大腦血液流動，

輸送氧氣和養分，並且維護大腦健康。

 

4. 茶

腦細胞可以新生，

科學家稱之為神經增生 ( Neurogenesis )。

新鮮泡製的綠茶含有兒茶素 ( Catechins )，

可以促進腦細胞新生，維持腦細胞的數量，

幫助大腦功能正常運作，

還可以提振精神，保持頭腦清醒。

 

5. 水果

水果富含抗氧化劑，

是大腦必需營養素的食物來源，

幫助維持長期記憶力。

例如蘋果被稱為「記憶之果」，

因其含有微量元素鋅，

而鋅是構成核酸不可缺少的元素，

充足的核酸可以改善腦中血液循環，

對抗有害蛋白質對腦部的傷害，

減少腦神經細胞受損，提升記憶及認知能力。

香蕉是「智慧之果」，

含有豐富的維生素鉀、磷、維生素 B6 等。

而酪梨則富含 Omega-3 多元不飽和脂肪酸，

有助維持大腦健康。

此外，莓果類也是銀髮族健腦水果好選擇，

含有黃櫨素 ( fisetin ) 和類黃酮 ( flavonoid )，

可抗氧化抗發炎，幫助提升腦力，

讓您能輕鬆回味往日時光。

 

 

6. 咖哩

薑黃素 ( Curcumin ) 是咖哩的主要成分，

可抗發炎抗氧化，

幫助清理大腦中與阿茲海默症有關的澱粉蛋白沉積，

抗發炎，抗腦衰老，維持認知功能。

咖哩不僅有益大腦健康，

還可以協助銀髮族對抗糖尿病及心臟病。

 

7. 蛋

蛋的營養成分極高，各類營養素一應俱全，

尤其是維生素 B12，維生素 B12 能維護大腦健康，

研究發現缺乏維生素 B12 的人，

其大腦萎縮的機率大大提高，

此為阿茲海默症的前兆，不可不防。

 

8. 穀類食品

葉酸被視為大腦食物，穀類食品富含葉酸，

如糙米，燕麥，全麥麵包，小麥，大麥等，

葉酸有助於增加通往大腦的血流，

提供氧氣及養分，

維持腦細胞正常分裂與複製。

全麥食品則富含維生素 B6，

以及硫胺素 ( 維生素B1 )。

硫胺素 ( 維生素B1 )

能幫助身體將葡萄糖轉化成能量，

能醒腦提神，提高記憶力，

若缺乏硫胺素 ( 維生素 B1 )

則造成元氣不佳，難以集中精神。

 

9. 南瓜

南瓜是首屈一指的健腦蔬菜，

是銀髮族大腦的完美補品，

其富含的麩胺酸 ( Glutamic Acid )，

是興奮性神經傳導物質，能增加神經元活性，

有助於提升神經細胞和大腦的代謝反應。

 

10. 牛奶

牛奶是公認最有價值的營養來源之一，

能提供銀髮族蛋白質、鈣，

及其他大腦必需營養素。

除了補給營養，

銀髮族在睡前喝下一杯溫牛奶，

還可以幫助睡眠。

 

11. 堅果類

堅果類泛指富含油脂的種子類，

如花生，玉米，小米，杏仁等對大腦十分有益。

花生被稱為「長壽果」，

含有豐富的卵磷脂、腦磷脂及許多營養素。

研究證明，經常吃花生可以改善人體血液循環，

延緩腦細胞衰老，增強記憶力。

 

對銀髮族來說，飲食不僅能維持生命之所需，

透過適切食材的攝取，更能改善大腦健康，

在維持生活機能及心智上，都是極為關鍵的，

因此，應該好好規劃每一餐，享受每一道營養。

 

 

本文由 Hello醫師 授權轉載，

（原文：銀髮族好記憶～別忘了11種健腦食物）

未經授權，請勿轉載！

（責任編輯：CMoney編輯 ／ㄆㄆ）

（圖／Hello醫師）