3、茶樹菇雞肉湯
雞肉是給孕婦吃的好食物,它不像豬肉牛肉一樣含有大量的脂肪,雞肉的熱量比較低,而且都是優質的蛋白,消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
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用料:
茶樹菇30克,雞600克,鹽10克,味精2克。
做法:
(1)將雞宰淨,去毛、頭、爪及腸雜。
(2)乾茶樹菇泡水,洗淨。
(3)茶樹菇放入雞肚內,放入鍋內,加水浸過雞,溫水煲2小時左右。
(4)加入鹽、味精等調味料,吃肉飲湯。
小貼士:
(1)如果喜歡湯水口感更清爽一些,可以提前將雞皮下的雞油去除。
(2)茶樹菇用乾的或者新鮮的味道沒有太大差別,只是如果用乾茶樹菇,泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍,以免茶樹菇中帶沙影響口感。
4、鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是孕媽媽必不可少的湯,常食可增強抗病能力。產後常喝還可以催奶哦。
用料:
鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根
做法:
(1)鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用,沸騰的水中放入半茶匙鹽,將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。
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(2)鍋內放油,稍熱後放入薑片,將魚放入兩面煎金黃。
(3)湯鍋內註入約2/3的水,大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入,始終保持大火。
(4)待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘,調入白胡椒粉。
(5)湯色完全像牛奶一樣白時熄火,調入鹽和香菜即可。
小貼士:
(1)實際操作中,不必用牛奶來實現奶白湯色,只需要全程大火煲煮,魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了。
(2)需要足夠的火候和耐心,來做一碗足夠營養的鯽魚豆腐湯。

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