食物中毒一般多指的是因為飲食不衛生而導致，這種情況一旦出現了食物中毒，關鍵的是排出毒素。食物中毒後當然是需要急救的。那食物中毒怎麼辦?如何預防食物中毒呢?讓我們一起來看看吧!

　　食物中毒怎麼辦

　　1、一般治療

　　臥床休息,早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食,病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。

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　　2、對症治療

　　嘔吐、腹痛明顯者,可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪鹼。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者,給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11、2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者,應積極補液,保持電解質平衡及給予抗休克處理。

　　3、抗菌治療

　　一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者,可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。

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　　食物中毒吃什麼好

　　1、一般性食物中毒

　　甘草綠豆湯:生甘草、綠豆各100克,水煎,每日1劑,分2次服,至痊癒。或生白蘿蔔500克,搗汁,每次服100毫升,每日2次。或食鹽100克,將其炒焦、泡湯,盡量灌飲,並用雞毛掃喉嚨催吐,吐後再灌飲,至吐盡為止。

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　　2、驢肉或馬肉中毒

　　淡豆豉杏仁飲:淡豆豉40克,杏仁15克,水煎溫服。

　　3、苦杏仁中毒

　　綠豆砂糖飲:取生綠豆適量,將其搗碎,加水1大碗,煮沸後,過濾取汁,加入砂糖50克,頓服。