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(圖/shutterstock)
我吃素也可以嗎？
當然可以 ！事實上，我已運用調整過的食譜，
幫好幾百位素食者瘦下來了
（相信我，要跟好萊塢明星合作，一定要有素食方案。）
確實執行標準計畫可以瘦得比較多，
但採素食方案還是可以剷掉很多腹部脂肪。
我來告訴你怎麼進行素食腰瘦法
（注意，以下準則僅限於想靠素食腰瘦法剷腹的人）。
首先，把骨頭湯改成營養的蔬菜湯，
如果你是不吃肉但吃魚的人，那可以換成魚湯；
接著，把奶昔裡的牛肉蛋白粉改成豌豆蛋白。
晚餐吃蛋可獲得蛋白質，
所以，你可以在基本的飲食計畫中，
加入豌豆、扁豆、毛豆、
全脂優酪乳與優格、納豆、天貝
（一種以大豆製作的印尼傳統發酵食品），
但只有吃素的人才可以哦 ！
不過，請避開素食雞翅、豆漿、
豆腐做的素熱狗等素食加工食品，
它們都含有不健康的成分。
繼續看下去...
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骨頭湯計畫的營養夠嗎？
很多人都有營養不良的問題，
我的飲食計畫反而會給你很多微量營養素，
加速你的代謝。如果你擔心營養不足，
可以補充綜合維生素與綜合礦物質，
記得在餐後吃就行了。
另外，你也可以考慮補充：
1. 支鏈胺基酸：
這種胺基酸讓你在減重時仍能維持肌肉量。
2. ω-3 脂肪酸：
這種脂肪酸可促進細胞形成，
還可消炎、增加高密度脂蛋白（好膽固醇）、
降低三酸甘油脂，
並讓危險的壞膽固醇變成好膽固醇。
3. 維生素 D：
維生素 D 不只是維生素，也是一種荷爾蒙，
對身體裡每個細胞都很重要，
研究顯示，維生素 D 可提高胰島素的作用效率。
4. 輔酶 Q10：
這種強效抗氧化物
在體內所有細胞中擔任製造能量的重要角色，
也能讓心臟更健康，並刺激胰臟生成胰島素。
隨著年齡增長， 體內的輔酶 Q10 會愈來愈少，
所以，50 歲後最好能補充輔酶 Q10，
若你服用的藥物會造成輔酶 Q10 減少（如降血脂藥），
就更要補充了。
按照你的飲食計畫吃那麼多蛋，
不會增加膽固醇數值？
不會。蛋確實為高膽固醇食物，
所以，健康專家過去總建議 1 週只能吃 1、2 顆蛋。
但現在我們發現，當你吃蛋的時候，
肝臟會產生較少的膽固醇，
因此體內的膽固醇量幾乎不變。
這就是為什麼最新的美國飲食指南會聲明
「不必擔心過度攝取膽固醇。」
所以，放心吃炒蛋吧 ！
炒蛋不但不會增加膽固醇，裡面還含有膽鹼，
它可是自然界中燃脂最有效的成分之一。
我沒有很想吃糖，
但超想吃乳製品，這樣正常嗎？
正常。乳製品含有類鴉片肽，
它就像我們心情好時體內會產生的腦內啡。
這些化學物質會讓人上癮，
所以要戒掉乳製品很難。
忍一下，你對牛奶和起司的渴望會消失的。
我為什麼不能吃人工甘味劑？
我知道無糖汽水就像天上掉下來的禮物，
因為你可以暢飲甜分又沒有罪惡感，
但就像其他美好到難以置信的東西一樣
（如約會網站上的自我介紹），
這種東西就是不能相信啊！
事實上，無糖汽水和糖一樣
都有害健康！
也會讓肚子長贅肉。
一起來看看這項研究：
在一項近期研究中，
研究人員請 7 個健康、纖瘦、不喝無糖汽水的人
持續 1 週每天盡情地攝取人工甘味劑，
結果其中有 4 人血糖變得不正常，
因為人工甘味劑影響了他們的腸道細菌，
而導致葡萄糖不耐。
無糖汽水沒讓你變瘦，還讓你變胖！
因為葡萄糖不耐會讓你更餓，
讓你想吃更多食物，讓你更難燃燒脂肪。
建議你在飲食計畫結束之後
還是盡量別碰人工甘味劑。
骨頭湯會讓我吃下太多鉛嗎？
幾年前，有份恐怖的研究指出，
家中自製的雞骨高湯含鉛量過高。
不過，很多人質疑這項研究的正確性，
後續的研究則有了讓人安心的結論，
例如：美國國家食品實驗室
反覆測試草飼牛肉與牧場牛肉製成的骨頭湯，
發現裡面並不含鉛。
國際期刊《食品添加物與污染物》一份報告則指出
牛肉骨頭湯裡只含非常微量的鉛，
並認定那來自煮湯時加的自來水。
（這就是我建議使用過濾水的原因）。
所以，你不必擔心。
本文 擷取自：
作者：凱莉安‧佩崔西 出版社：出色文化
此文由 出色文化 授權，
未經同意，請勿轉載。
( 責任編輯 : CMoney編輯 / ㄆㄆ)
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