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喝咖啡真的會骨鬆嗎?一杯牛奶就能補回流失的鈣?

3月 2017年9
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(圖/shutterstock)

文/華人健康網 記者駱慧雯

 

咖啡香的背後,

真的隱藏骨質疏鬆的風險嗎?

許多人愛喝咖啡提神醒腦,

卻又擔心其會加速鈣質流失,

導致骨質疏鬆;

但網路也流傳

「100毫升咖啡會造成6毫克鈣質流失,

只要一小杯牛奶就能補回來」的說法,

認為咖啡對骨鬆的影響非常小。

究竟,喝咖啡會不會導致骨質疏鬆?

且聽營養師怎麼說!

 

繼續看下去...

 

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先講結論!

喝咖啡≠會骨鬆!

新營養食代團隊營養師張惟凱表示,

咖啡中的單寧酸成分,

本身會阻礙腸道對鈣質的吸收,

且咖啡因成分具利尿的特性,

也可能在含鈣飲食或鈣片吃太多,

或是在過度攝取高蛋白、

高油或高鹽食物等情況下,

造成多餘的鈣從尿液排出。

不過,這樣還無法

把「咖啡」和「骨鬆」劃上等號。

 

 

研究文獻發現,

適量的咖啡因對於每日鈣攝取量充足的人來說影響並不大。

 

骨鬆2大關鍵:

平日鈣質吃夠沒?

咖啡因吃過量了嗎?

2002年《Food and Chemical Toxicology》

(食品與化學毒理學期刊)的文獻指出,

適量的咖啡因

對於每日鈣攝取量充足的人來說,

影響並不大;

若鈣攝取量不足,

又加上長期過量攝取咖啡因,

才容易將自身置於骨質疏鬆症的危險邊緣。

 

同篇文獻清楚地提到,

如果1天未喝到1份乳製品、

沒有攝取到744毫克鈣質,

或是65歲以上男女性,

只要攝取含咖啡因的食物,

就會提高骨鬆的風險。

而依據第七版

國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)

對鈣的建議攝取量,

13至18歲每日應攝取鈣質1200毫克、

19歲以上成人和懷孕、哺乳期婦女1000毫克。

至於咖啡,

衛生福利部建議每人每日咖啡因攝取量

以不超過300 mg為原則,

且咖啡因具有成癮性,

學童尤其需避免攝取。

 

 

喝咖啡流失的鈣,

一杯牛奶就能補回來?

張惟凱營養師認為,

鈣質在體內沒辦法由人體自行合成,

必須從食物或補充品中獲得,

但在邁入成年之後,

人體對鈣質的吸收程度

會隨著年紀的增加而一路降低至25%,

所以一杯含鈣豐富的牛奶,

也可能會因為每個人不同的生理狀態,

對鈣的吸收產生差異。

而長期採取低鈣飲食的人,

也不會因為今天喝一杯牛奶,

就把過去缺乏的鈣質補足,

因此與其喝牛奶來彌補咖啡所流失的鈣,

不如平時就要為自己存好「骨本」。

 

 

太陽光中的紫外線可以活化人體皮下的維生素D,促進鈣質吸收。

 

除了飲食,

儲存骨本還有 4點要注意!

需注意的是,

影響骨質疏鬆症的原因不僅有

「低鈣+咖啡喝太多」一種習慣,

巧克力、茶和可樂中亦含有咖啡因,

且平常是否有攝取適量的

蛋白質、維生素、礦物質等營養素,

也會影響到骨骼的健康狀態。

另外,日常生活中若有以下4種情況,

也可能加速體內鈣質流失,

增加導致骨鬆的風險,不可不慎。

 

 

1.缺乏運動:

當身體活動度降低,

骨頭內的鈣容易釋出,

使得骨頭內礦物質密度降低。

 

2.缺乏適度的日曬:

太陽光中的紫外線

可以活化人體皮下的維生素D,

而維生素D可以幫助體內鈣的吸收,

每天避開正中午的烈日,

建議至少曬15分鐘的陽光。

 

3.生活壓力過大:

熬夜、失眠、壓力大

都會影響身體內分泌系統的作用,

進而影響到骨骼發育生長。

 

4.定期使用藥物:

部分藥物會與體內的鈣離子結合,

而增加身體鈣的流失,

如:皮質酮、抗癲癇藥物、

抗凝血藥物、免疫抑制劑、

利尿劑、含鋁製酸劑。

 

本文由華人健康網授權轉載,原文

未經授權,請勿侵權

CMoney責任編輯:宛宛

 

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