(圖/shutterstock)
山珍海味雖然可口,卻不一定健康。
如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,
越來越多人意識到,
吃的貴並不代表著吃的好。
在中國本土的「菜」中就有四種,
看似不起眼,卻被老祖宗稱為「長壽菜」。
趕緊接下去看看...
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海帶降血脂
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用。
「海帶的確是一種營養價值很高的菜」
養生室教授張湖德說,海帶生長在海水中,
是一種含碘量非常高的海藻。
海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,
含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,
對預防白血病和骨痛病也有一定作用;
海帶澱粉具有降低血脂的作用,
能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。
「涼拌和做湯都是常見的吃法,
不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」
香菇能防癌
香菇可調節人體免疫功能,
降低誘發腫瘤的可能性。
香菇因為營養豐富、味道鮮美,
被稱為「菇中之王」。
明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬,
並認為它是「長壽菜」。
張湖德告訴記者,
香菇「益氣不飢,治風破血和益胃助食」,
民間則常用來治治頭痛、頭暈。
現代研究則證明,
香菇可調節人體免疫功能,
降低誘發腫瘤的可能性,
起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症
蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用。
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜,
是山區很常見的山野菜。
張湖德說:「它富含蛋白質、脂肪、
糖類、礦物質和多種維生素,營養價值很高。」
蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,
具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效,
對發熱、濕疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。
「食用時,用開水焯一下可去澀味。
蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。」
張湖德提示。
馬齒莧殺菌
馬齒莧可用肉絲烹炒,也可用蛋、
肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆潤柔嫩。
馬齒莧又稱五行草、長命菜,
鮮食干食均可,
是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。
馬齒莧可用肉絲烹炒,
也可用蛋、肉絲做成羹湯食用,
鮮美可口,脆潤柔嫩。
「馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維
及鈣、磷、鐵等多種營養成份外,
它本身就有很高的藥理作用。」
張湖德說,馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、
鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,
可以起到保持血糖穩定、
降低血壓、保護心臟的作用。
這些東西很平常,
相信很多人跟我一樣
都不知道它有這麼大的療效~
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