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吃糯米比較難消化的原因
研究證實吃糯米會讓血糖快速升高，但照理來說，飯後升糖較快也就代表消化速度快，
為什麼會和「糯米不好消化」互相矛盾呢？有以下原因：
1. 糯米中支鏈澱粉比例很高
糯米中的澱粉幾乎100%都是支鏈澱粉，支鏈澱粉有許多分支結構，接觸面積會比直鏈澱粉大，

北部粽介紹
北部粽是蒸煮粽，也有人稱北部粽為包起來的油飯，特色是將豬肉、香菇、蝦米、栗子…等內餡經過拌炒、醬滷，食材鮮味和香氣較明顯；
選用黏性低的長糯米，將糯米炒熟調味後再和內餡用桂竹葉包起來，用蒸煮的方式將粽子蒸熟。
蒸煮後的北部粽帶著粽葉香，炒過的糯米Q彈、粒粒

紅蔥頭功效
滷肉飯、陽春麵、餛飩湯、海鮮粥、麻油麵線、油飯…等等，這些經典台式料理的共通點就是都有添加靈魂配角紅蔥頭。
我們常吃到紅蔥頭，但未必了解，今天就跟大家說明紅蔥頭還有哪些你不知道的功效：
1. 提味去除肉腥味：
這是最為人知的功效，紅蔥頭常被用來提味，

為什麼會有染色返青粽葉？染色粽葉吃下肚有什麼危害？
端午節前後粽葉的需求量最大，家家戶戶都會包粽子應景，當新鮮的粽葉沒有辦法應付市場需求時，先前被保存下來或是從大陸越南進口的粽葉就會被拿出來加工，經過染色返青，色澤漂亮之後再拿出來賣，這時候最容易出現「染色返青粽葉」。
因為新鮮色澤漂亮的

包粽子的英文說法？
端午節是華人三大節日之一，端午節就一定要吃粽子，如果您在國外想要吃肉粽時，要怎麼跟外國人說呢？
粽子的兩種英文說法
1.rice dumpling
dumpling的原本的意思是指有包水果餡的一種派，後來中式的食物包著內餡的也都被稱為「dumpling」，

新口味 養生猴頭菇紅藜素粽&三鮮頂級海味鮑魚粽(限量)
龐家肉粽全新推出，養生猴頭菇紅藜素粽(全素)以及三鮮頂級海味鮑魚粽(限量預購)2種全新口味粽子！
採用台灣在地食材，將全素的養生猴頭菇紅藜素粽(全素)呈現給吃素食的好朋友們，今年限量推出的三鮮頂級海味鮑魚粽，將整顆九孔鮑包入

蓮子自古以來有「蓮參」之稱，是一種普遍認為老少皆宜的補品，受到大眾的喜愛。
蓮子裡有豐富的蛋白質及十八種胺基酸，其中有七種更是人體所需，並含有兒童生長發育所必需的組氨酸、精氨酸，所以，蓮子是一種非常營養的食材，因此龐家肉粽就選用蓮子來包入素粽子裡，增加素粽子的營養，就讓我們來了解蓮子有哪些驚人

日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等，這些都是我們常聽到、常吃的海鮮，但是每一種看起來都差不多，更別說料理之後根本就分辨不出來啊！
趕快來看看龐家肉粽教您如何分辨這些多足海鮮吧！
魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚等這些多足生物，有什麼根

北部粽、南部粽最常用「肉粽如何烹煮？」的方式來區別，蒸煮的就是北部粽，水煮的就是南部粽，這樣來區別北部粽、南部粽比較快，而北部粽、南部粽的分別也不單單只因為烹煮的方式不同而已！
北部粽常見的粽子做法為，先將豬肉、香菇、鹹蛋等配料拌炒過，糯米也與配料一起調味炒香後，再用桂竹葉將米及配料都包起來，

常見的肉粽烹煮方式
粽子烹煮方式大致上分成兩種：
1. 北部粽的蒸煮
2. 南部粽的水煮
龐家肉粽跟南部粽一樣是水煮的方式，加上使用壓力鍋來燉煮肉粽，鍋內的溫度平均，烹煮時間也快，小家庭一次包的肉粽量小，非常推薦使用壓力鍋來烹煮肉粽！
延伸閱讀＞＞南部粽與北部粽子做法的