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吃火鍋如喝油!醫師:「3 挑 4減」教你健康吃火鍋...

11月 2015年18
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(圖/shutterstock)

 

天一冷,就想吃火鍋,但火鍋熱量爆表,

高達3000大卡,超過11碗飯的熱量,

可說是吃一頓就要爬8座101大樓,

才足以消耗掉吃下肚的熱量。

 

火鍋熱量、油脂量都爆表 吃多心血管疾病風險飆高

國健署社區健康組陳妙心組長表示,一頓火鍋吃下來,

熱量遠遠超過建議晚餐建議攝取的熱量800大卡,

還吃進173公克的油脂,相當於12湯匙的輸油,

是每日建議量的3倍,也吃進5100毫克的鈉,

對心血管健康無疑是一大傷害。

 

繼續看下去...

 

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三挑四減 健康吃火鍋

要避免高熱量、高鈉、高油脂的火鍋,

陳妙心組長建議:

 

 

 

 

一、「挑」湯底:

選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底,

拒絕高熱量及高鈉含量之湯底,

如麻辣鍋底及酸菜白肉鍋底等;

1碗麻辣鍋底湯熱量約170大卡,超過半碗飯的熱量,

而鈉含量約為660毫克,相當於1.7公克的食鹽。

 

二、「挑」高纖:

選擇蔬菜類及菇類等高纖食材,不僅可增加飽足感,

降低其他高熱量食物之食用量,

同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素。

 

三、「挑」低油:

選擇脂肪含量較低的白肉以取代高脂的紅肉,

並且去皮以減少脂肪攝取。

 

 

 

健康「『減』四」:

一、「減」少份量:

適量的火鍋食材,維持餐餐八分飽的飲食習慣。

 

二、「減」少加工:

選擇新鮮食材以取代加工火鍋料,

加工火鍋料多為高熱量、高脂肪含量及高鈉含量食品,

建議於購買前詳閱包裝上的營養標示,

並且避免食用過多。

 

三、「減」少沾醬:

選擇蔥、薑及蒜等新鮮食材提味,

減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的醬料,

如沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬及醬油等。

 

四、「減」少甜點:

選擇水果取代甜點,並飲用無糖茶水取代含糖飲料,

甜點中含大量糖分及熱量可能造成肥胖

及代謝症候群等疾病發生。

 

 

本文由 健康醫療網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

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