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抽筋非吃香蕉不可?必知抽筋真正5原因 水不是燒開就能喝!殘留重金屬、農藥....長期飲可能致癌!太可怕了...

颱風過後 怕蔬菜 殘留農藥? 專家:先「這樣炒」就可以 安心吃....

10月 2015年28
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(圖片來源-TVBS新聞)

 

今年地表最強颱風蘇迪勒侵台,

造成中南部主要蔬菜產地損失慘重,

農民趕緊提早、冒雨採收;

有民眾擔心蔬菜提早採收,

可能有農藥殘留疑慮。

 

繼續看下去...

 

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專家建議,

最好先用水川燙,再用油拌炒,

就能避免將農藥吃下肚。

 

上周末颱風蘇迪勒從台東登陸,

為中南部帶來平均13級以上強陣風,

不論是葉菜類、瓜果豆類、包心白、花耶菜等,

幾乎無一倖免,殘存蔬菜仍剩不到2成,

災情是近10年來最慘重的一次。

 

台大醫院營養室組長陳珮蓉指出,

每當颱風季節,

蔬菜都會提早採收,

容易出現農藥殘藥的問題,

建議農政單位應該加強抽驗,

若在果菜市場檢出,

就不應流到市面販售,

以免危害民眾健康。

 

 

如何減少蔬菜殘留農藥?

陳珮蓉強調,

加強清洗是最重要的步驟,

最好先用熱水川燙,

再用油拌炒,

或直接用橄欖油拌勻就能食用,

近日應避免吃生菜,

或直接用油拌炒,

以免將殘留的農藥一起吃下肚。

 

另外,陳珮蓉也建議,

可以選擇食用冷凍蔬菜,

如三色蔬菜、青花菜、花椰菜、甘藍、玉米、芋頭丁、

蘿蔔丁、皇帝豆、菜豆,

以及甘藷等國產冷凍蔬菜,

都是不錯的選擇。

不過,葉菜類的冷凍蔬菜,

比較容易有水溶性維生素、礦物質流失的問題。

 

本文由 健康醫療網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

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