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喝咖啡能護肝!咖啡因不逾 3 百毫克...

9月 2015年30
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(圖片來源)

 

喝咖啡除了能提神、醒腦、降低心血管疾病,

居然還有護肝效果?

根據美國《生活科學》網站報導 ,

一項最新研究發現,

咖啡中的某種化學物質有助於保護人體肝臟!

最重要的是,該化學物質並非咖啡中的咖啡因成分,

即使喝無咖啡因咖啡也能達到一樣的護肝效果。

 

繼續看下去...

 

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參與研究的美國國家癌症研究所首席研究員博士錢肖表示,

研究結果發現,在受測者中每天喝咖啡的人,

與一般人相比,肝臟的肝酶指數

(肝酶為判斷肝臟受損或有發炎的跡象的依據,

數值越高肝臟受損越嚴重)相對比較低,

結果顯示,咖啡中所含有的某種化學物質,

有保護肝臟、降低非酒精性脂肪肝、肝硬化,

以及肝癌等疾病發生風險的作用。

 

降低肝酶指數?

(神奇成分仍未知)

研究人員觀察了約 2 萬 7 千 8 百位 20 歲以上的成人,

詳細記錄他們在過去的 24 個小時內

各自攝入多少咖啡及有無咖啡因成分。

並透過血液等各項身體檢查,

研究他們血液樣本中

可以評估肝臟健康的幾個重要指標,

包括穀丙轉氨酶(ALT)、穀草轉氨酶(AST)、

鹼性磷酸酶(ALP)和γ-穀氨醯轉氨酶(GGT)等肝酶指數。

 

結果顯示,

每天喝 3 杯以上咖啡的人,

比沒有喝咖啡習慣的受測者,

肝酶指數低 4 個單位。

最令人驚訝的是,

不論受測者喝的是一般咖啡,或是無咖啡因咖啡,

兩者對於肝酶指數高低的影響幾乎相同,

一樣能發揮護肝作用。

但究竟是存在咖啡中的何種物質有助於達到上述效果,

仍需要進一步的研究。

 

(圖片來源)

 

喝咖啡護肝?保存不當反傷肝

鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧表示,

雖然目前已知喝咖啡有助降低心血管疾病、糖尿病,

以及非酒精性脂肪肝、肝硬化和肝癌的發生風險。

但仍要提醒,飲用咖啡仍應有所節制,

每日咖啡因攝取量不宜超過 300mg

(約等同於 2 杯 400ml 的拿鐵或美式咖啡),

以免造成心悸、失眠等困擾。

 

 

 

除了咖啡因攝取適量外,

陳紋慧組長強調,

咖啡豆、咖啡粉的保存也非常重要,

若發現咖啡有結塊、發霉等情況,

則不宜再沖泡飲用,以免護肝不成,

反將變質咖啡可能產生致癌物「赭麴毒素」吃下肚,

造成肝臟、人體傷害。

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

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