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我的網誌肉粽糯米又香又好吃的秘訣！糯米炒香教學！(龐家肉粽好吃的秘密)
為什麼用來包粽子的糯米要先炒過？
這是龐家肉粽與北部粽相似的地方，龐家肉粽的糯米及花生會先經過獨家醬汁拌炒，讓糯米吸飽了醬汁，再加入我們自己爆香的油蔥酥，一起炒香收汁，增添糯米的香氣，用這樣的糯米包出來的粽子不但顏色漂亮，而且又香又有味道！(延伸閱讀：南部粽北部粽子做法的不同)
如何炒出與龐家粽子一樣香的糯米？
- 先將醬汁及花生放入鍋內拌炒，讓花生吸飽醬汁
- 將洗好的糯米放入鍋內，與醬汁及花生拌炒均勻
- 加入自製乾淨又衛生的油蔥酥，與糯米拌勻炒香、收汁！(延伸閱讀：自製油蔥酥教學！(粽子食譜))
這樣就將糯米炒的又香顏色又漂亮了！(延伸閱讀：龐家肉粽與別人的不同！粽子好吃的秘訣！)
