食物很神奇,它們之間的融合會令人覺得奇妙,有的好不般配,有的在一起就會生出美妙滋味,今天,我認為就是這樣的好的組合~本來應該早點發上來,但是由於各種忙碌的理由,所以~
原料:米飯 蒜 雞蛋 薑 老抽 鹽 玉米油
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做法:
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蒜苔摘好洗净,切丁丁;素臘腸也切小丁;姜切點末;雞蛋加一點涼水打散備用;米飯提前攪散一些便於待會兒炒 -
炒鍋燒熱倒油,倒入蛋液,用筷子快速攪散,一直攪到凝固關火,此時雞蛋都是碎碎的,比較適,如果塊頭比較大,可以用鏟子鏟鏟碎
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原鍋再次燒熱,倒油,放入薑末炒香,加和蒜苔丁,翻炒至蒜苔變色變軟,加老抽炒至上色,加入米飯,快速的炒勻炒散,加雞蛋、鹽,一起炒勻即可
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米飯我一般用剩飯,放到鍋里,一時半會兒不容易都炒散,有時我會把配菜炒好后,放入米飯,先關火,把飯都炒散沒有大的結塊后再開火翻炒;有些做法是米飯里倒一點水,攪一下,這樣粘在一起的飯會很容易散開,但是我一般不這樣做,個人習慣就請隨意好了
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蛋液里加一點水會更嫩一點兒,也可以不加
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