到了約定地點，

店經理還忙著跟值班交代事情，

他是陳韋達 Leslie，我今天要訪談的對象，

看不出來已經是身兼兩間咖啡店的店長，

原本可以待在科技業的他，

為什麼願意放棄高薪的工作，

轉而從事服務業呢？

 

一起來看看他的故事吧！

 

 

 

 

（以下為CMoney小編 Sabrina_chien採訪，陳韋達親自口述...）

 

第一次喝到不加糖不加奶的咖啡，彷彿遇到知己

一開始喝咖啡是為了提神，

可是那時候很胖，胖到快 90 公斤

市售的咖啡都含糖含奶，

所以為了找不甜又不奶的咖啡，

才慢慢接觸到黑咖啡，

第一次喝到黑咖啡真的覺得它很棒！

因為它不甜又苦，可以提神又不用怕變胖，

完全符合我的要求！

那時候只知道這是不甜的咖啡，

也不知道這是美式咖啡，

 

那時想喝這種黑咖啡其實蠻麻煩的，

便利商店的咖啡也還不普及，

都是買外面的濾泡掛耳式咖啡自己泡來喝。

 

原本喝黑咖啡是不想變胖，

結果一喝就喝到現在，

當兵時除了新訓時不能喝，

下部隊後一早 5點就會起來泡咖啡，

在軍中泡濾泡式咖啡，一天至少喝2~3包，

這些咖啡都是去一般的小店，

買他們已經磨好的組合包，

一盒大概400元有10包，

第一次喝咖啡到現在，幾乎每天都不間斷。

(圖片來源)

 

大學到科技公司實習，發現跟我要的不一樣

大三時大學可以申請實習，

因為符合資格，大四也沒什麼課要修了，

就想說去試看看，

先去體驗一下在科技業上班是怎麼一回事，

一週上班 4 天，月領 22K ，

那年 2008 年金融海嘯，正職很多都去放無薪假了，

雖然我們是實習，但做的事跟正職沒什麼兩樣，

當時我們部門只有我跟我同學，

主要工作是測試 IC 良率、改善良率，

每天都在無塵室度過，

我就在想，這樣的工作除了錢我能得到什麼？

生活作息很不正常，還一度血尿，

工作性質很相同做起來沒什麼動力...

 

從小待在菜市場，覺得人生就應該熱熱鬧鬧

會這麼受不了那樣的工作環境

我想很大一部份是因為我從小就陪媽媽在市場擺攤，

早上在街頭賣、傍晚又把攤子推到街尾擺，

每天跟婆婆媽媽打交道，

跟她們聊天還要想盡辦法不要讓她們殺價，

日子很熱鬧充滿人情味覺得非常豐富，

所以當兵時，

我就篤定退伍後我要去找份可以跟人相處的工作！

 

退伍後第一件事就是去繳違約金

當時實習時月薪 22K 有 14K是政府出、8K 公司出，

簽約兩年，大四一年，

當完兵得回來再一年，薪水升到 34K，

但若沒回去工作就算違約，

當兵前我已經做了 8 個月，

違約金就是 8K*8 個月 64K ，

可是我覺得沒關係，

因為我知道往後的日子我可以不用在無塵室度過了！

 

 

 

媽媽雖然反對，可是我心意已決

這樣的決定當然馬上糟到反對，

不過很幸運我是家中最小的小孩，

並沒有那麼大的經濟壓力，

媽媽最後還是放手讓我做我想做的事，

那時我單純地想：我想要每天喝咖啡然後和人接觸，

退伍前 5 個月就開始瘋狂投咖啡店的履歷，

那時候都是用網路投履歷，

結果卻一直沒有下文........

我想既然如此，我就直接到門市應徵工讀生！

一面試才知道原來是因為我沒有零售服務業的經驗，

所以才一直應徵不上正職，

而面試我的店經理也跟我說我都已經當完兵了，

應該去找份正職來做比較好吧！

結束面試後，店經理給了我填資料的表格和報到時間，

要我回去再想一想，

而同時我也應徵上某便利商店的正職，

報到時間剛好是同一天，

我想想後覺得好吧，就先去便利商店做做看好了！

 

四個月的便利商店生活，我還是想到咖啡店工作

開始工作後，

我才知道原來便利商店有這麼大的業績壓力，

那時我剛好碰到跨年還有過年檔期，

一個晚上要求要賣幾百根關東煮，

最後有一半是店長自己掏錢買，

年節禮盒也是，賣不到業績都要自己吸收，

這樣的經營方針，我很不認同，

最重要的是在便利商店我一直沒有像家的感覺。

 

有一次，

當天不只一個人來上班，

但櫃檯只留我一個人顧，

那天結束後盤點，發現少了 850 元的化妝品，

一調監視器才發現當時是兩男一女，

男生在櫃檯問事情分散我的注意力女生趁機偷化妝品，

店長說他可以幫我分攤一半的賠償因為當時他們在後台聊天，

但我覺得不需要，這明明是可以避免的情況，

事後彌補已經無濟於事，

剛好那時我得到咖啡店正職的面試機會，

面試時我也直接跟面試官說，

我不能接受員工要承擔吸收沒做到的業績，

很幸運的我面試上了！

 

終於進到我最想要的咖啡店上班，

也是另一個挑戰的開始

我永遠記得我是在 2011 / 3 / 2 報到上班，

那時候剛好是最忙的時期，

新人進去都是在旁邊看一次就直接上站，

為了在最短的時間進入狀況，

就算是放假日我也會到門市自主學習，

雖然累但也非常充實，

也讓我如願每天都能喝到咖啡。

 

在這份工作裡最大的挫折是在我當上店副理，

碰到一個對工作非常要求而且嚴厲的店經理，

不過他對工讀生很好，

一星期絕對會讓工讀生休到 3 天，

人不夠就去借支援，

但對正職就非常嚴厲，

尤其他知道我希望能在短期間做到店經理，

對我非常要求，希望能再壓縮我學習的時間。

 

感覺再努力也達不到店經理的標準

那時候真的是我最挫敗的時候，

感覺再怎麼努力，

都得不到店經理的肯定和鼓勵，

2013 年 3 月的某一個晚上，

那天是世界經典棒球賽中華隊對上韓國隊，

門市生意非常冷清糕點還剩很多，

店經理看到之後非常生氣，

覺得沒賣掉怎麼沒有調去其他店沒做任何配套措施，

我穿著圍裙站在店門口被他罵了好久，

路過的人大概都以為我在被客人罵，

當下真的非常難過、懷疑自己不適合這份工作，

但因為當初設定自己要 3 年當上店經理，

只剩一年了不想要就這樣放棄，

想要再堅持一下，若失敗了再離開也不遲。

 

3 年到了，我得到店經理的面試機會

又過了一年，

我撐過去了、也如願得到面試店經理的機會，

2014 年 4 月我來到現在的這間門市當店經理，

至今也 1 年了，

當初那個店經理現在也成了我的區經理，

在這一年我也還在持續學習怎麼當個好的店經理，

我秉持著員工才是我的老闆的理念，

門市要靠他們才有辦法營運下去，

只有我是不行的。

 

因為愛喝咖啡而選擇這份工作，

如今這份工作也成了我的愛

當初會選擇進入咖啡店工作

單純是因為太愛喝咖啡了，

曾經有間咖啡店的店長問我：

「你是想學煮咖啡還是學經營管理？」

這份工作愛喝咖啡或許只是門檻，

進來之後還有更大的管理學問要去學習，

保持熱忱，堅持下去

是我在這份工作中一直告訴自己的，

現在我還在持續為 5 年當上區經理這個目標努力，

老爺大酒店總經理沈方正曾說過：「服務業是做人的事，不是做事的人」

希望我可以莫忘初衷，

繼續堅持下去。

 

 

和 Leslie 訪談的過程中，

偶爾會有員工來問問題，

看到他和員工的互動一點也沒有上對下的感覺，

相處非常融洽就像朋友一樣，

一般人聽到從科技業轉到服務業都會覺得很可惜，

或是好像大材小用，

但聽到 Leslie 侃侃而談他現在的工作還有咖啡理論，

我覺得他是真的很享受這份工作，

做一份自己喜愛的工作，

我想才是最重要的！