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第一次和馬丁聊天，

就能感覺到一個獨立勇敢的成熟男人，

散發出自信與光芒，

 

在聽完他的故事之後

更是對於他對於自己的人生，

不畏懼任何困難，勇敢的做出選擇，

想做就去做，想太多反而什麼

都做不成的行動力

感到非常欽佩，

 

到底是什麼原因，

讓他從一個語言不通，到了藍帶學院

每天受盡責罵

還曾經讓主廚氣到 一度想放棄他

但還能堅持下來 成為法國料理主廚

居然還因為愛而創立「流浪料理人」?

 

以下是和馬丁的精彩故事，

讓我們趕緊來看看吧！

 

 

十二歲就開始在國外生活
同年齡的朋友還在享受童年
他卻已經 

開始獨立自主過日子

​

 

大一下學期時，結束了宿舍無聊的生活

他帶著非常期待的心情

跟朋友在外面租了一間房子

興奮地開始外宿的生活，

但是美國其實不是一個很方便的地方

因為幅員遼闊，所以沒有車子的話

基本上不可能到任何商店

 

當時家中附近除了一家

Pizza店和加油站之外

要走路到其他餐廳至少要一個半小時以上

可是那時候他也沒想太多

覺得反正了不起就買一個Pizza吃三餐,

而他也真的這麼做了 直到第三天他把Pizza

從微波爐拿出來的時候, 開始嘔吐反芻…

 

 

朋友派對中一句酒醉的話

卻給了他一劑強心針

決定報名藍帶學院

因為吃膩了家裡附近的店家食物

開始向室友學習下廚

剛開始不會抓量，煮了一大桶義大利麵

看到大家吃完 大家臉上的滿足感與笑容

覺得很有成就感

於是開始去圖書館研究食譜

 

之後再一次派對中，朋友喝醉時問了他

「那麼喜歡做菜，為什麼不去當廚師！」

那個當下，他自己愣住了

他自己從沒想過能當廚師這件事

但是因為這句好像很遙不可及的話

讓他驚覺自己，原來自己這麼喜歡做菜

那為何不嘗試看看呢?

於是隔天就報名了藍帶學院

 

當時家人是反對他這樣子衝動地決定的

也因此鬧了家庭革命

但他仍然堅持要挑戰廚師這個夢想

也因為這樣堅定澎湃的信念，感化了他的家人

不僅不反對了，反而開始不斷地鼓勵他

 

 

​

 

因為語言不通 讓他在學習

廚藝的路上更加艱辛

進入法國藍帶學院後 語言不通的他

學習的路上比別人更加的困難

剛開始也因為聽不懂主廚在說什麼

導致常常在廚房出錯  遭受無情的責罵

 

但堅持不放棄的他，在短短一個禮拜內

就學會了用簡單的法語

與在廚房共事的同儕、廚師們基本的溝通

也聽懂了大部分的廚房用語

更顯現了他十足的抗壓性與天賦異稟

於是獲得了主廚的青睞與肯定！

 

 

法國餐廳忙碌工作時

卻接到外婆中風的消息

從藍帶學院畢業後

也在外國找到穩定的廚師工作

就當工作、生活，一切步入穩定時

卻接獲家人告知 外婆中風的消息

那時的他才驚覺，工作可以再找

但是家人才是最重要的

他想要好好的陪外婆

於是下定決心回來台灣

找份工作，也能就近陪伴外婆

 

後來外婆第二次中風時

他也因為當時餐廳人力不足的關係

無法馬上抽身離開餐廳，到醫院探望外婆

在離開餐廳前往醫院的路途中

讓他心裡默默做了一個決定

 

 

​

 

因為「愛」

而選擇創立「流浪料理人」

想要有更多時間

好好陪伴家人

馬丁下定決心要創業

不再受工作限制了陪伴家人的時間

「工作可以再找，準時下班，才有時間陪家人」

 

但一剛開始家人是不支持的

認為他為何不好好在餐廳工作

要走創業這條路

也希望他能找份穩定的工作就好

 

開始作開始學之後

家人的態度反而轉為了支持

看到了他的堅持與決心

轉變態度從中給予幫助與建議

最後創立了「流浪料理人」

揹著大包小包的工具跟材料

去別人家裡作菜、接案四處跑

開始可以自主掌控時間

當自己時間的主人 能夠有更多時間陪伴家人

 

創業的過程中

讓他有了更深層的體悟

料理是一種衝動

會很想為了某人做出某樣東西

料理是一種享受

想像並且欣賞著 別人吃進嘴裡的滿足

料理也應該是一種生活

可能是優雅的 也可能是熱情的

 

通過料理看到人們臉上的微笑

讓他覺得很幸福。
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