香菇產季

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4月 2022年27

冬菇、夏菇，不同產季乾香菇有什麼區別？

冬菇與夏菇有什麼差別？
台灣的乾燥香菇又分冬菇、夏菇，是因為採收時間不同而得其名，
但除了產季之分，兩者還有菌種不同等許多區別，以下整理出兩者產季與特性：
冬菇產季與特性
菌種：冬菇菌種為「黑早」，是專用於製作乾貨的品種，烘乾後香氣十足，和一般鮮食香菇有極大差異。
產季

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