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殺青之前的鮮葉，通過攤放產生了化學反應，這一過程，在制茶工藝上，叫做“萎凋”！紅茶、青茶等茶類，使用這一工藝。普洱茶國家標準（GB/T22111-2008）明確了曬青毛茶的工藝流程：鮮葉攤放→殺青→揉撚→解塊→日光乾燥→包裝。
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殺青之前的鮮葉，通過攤放產生了化學反應，這一過程，在制茶工藝上，叫做“萎凋”！紅茶、青茶等茶類，使用這一工藝。普洱茶國家標準（GB/T22111-2008）明確了曬青毛茶的工藝流程：鮮葉攤放→殺青→揉撚→解塊→日光乾燥→包裝。
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