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過年年菜最怕遇到"雷"店家素食年菜食譜
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不然就是吃膩了一樣的年菜菜色素食年菜食譜
目前最夯的年菜套餐絕對能滿足你的胃素食年菜食譜
準備年菜時需考慮3大要點：
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很高興你對素食年菜有興趣！素食年菜可以為節日增添色彩，同時保持健康和環保。以下是一份素食年菜的詳細食譜文章，希望你喜歡！ 素食年菜食譜 1. 素食春卷 材料： 春卷皮 紅蘿蔔 木耳 香菇 白菜 紅椒 豆芽 製作方法： 將紅蘿蔔、木耳、香菇、白菜切絲，紅椒切丁。 熱油鍋，將所有蔬菜炒熟，加入少許鹽調味。 將春卷皮鋪平，放入炒好的蔬菜，包裝成卷狀。 將包好的春卷放入油鍋中炸至金黃色。 2. 素食麻辣鍋 材料： 素毛肚 素肚片 素鴛鴦火鍋料 蔬菜（青菜、豆腐、金針菇等） 辣湯底： 紅油 辣椒粉 薑蒜末 食用油 高湯 製作方法： 將辣湯底的薑蒜末爆香，加入高湯，再加入辣椒粉和紅油調味。 將素毛肚、素肚片和素鴛鴦火鍋料放入湯中煮熟。 將蔬菜和豆腐加入湯中煮至熟爛即可。 3. 素食寿司 材料： 珍珠米 紫菜 酢飯料（醋、糖、鹽） 內餡： 青瓜 蘑菇 紅蘿蔔 牛油果 製作方法： 將珍珠米煮熟，並混合酢飯料調味。 將紫菜鋪平，放上酢飯，再放上青瓜、蘑菇、紅蘿蔔和牛油果。 捲起成圓柱狀，切成小段即可。 4. 素食麻婆豆腐 材料： 嫩豆腐 麻婆醬 紅蘿蔔粒 青蒜末 製作方法： 嫩豆腐切塊，用沸水焯水備用。 燒熱鍋，加入麻婆醬炒香，再加入紅蘿蔔粒。 將焯水後的豆腐放入鍋中，蓋上蓋子悶煮片刻，讓豆腐入味。 撒上青蒜末即可。 這些都是美味的素食年菜，希望你能在新的一年裡品嚐到美味又健康的素食佳餚！
