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1顆肉粽逾6百卡熱量!需划龍舟20趟才能耗盡

6月 2016年3
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(圖/shutterstock)

 

作者:駱慧雯

 

端午佳節,人人吃粽子應景,

但傳統肉粽熱量高,

國民健康署估算,1顆重達140公克的肉粽,

熱量上看628大卡,

 

接下去看看...

 

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若正常體重的成人每天多吃1顆,

約需划龍舟(單趟500公尺)20趟

才能消耗多餘的熱量。

因此,開心吃粽前,還是先想一下,

小心控制份量吧!

 

傳統肉粽熱量高 

單顆熱量=1個滷雞腿便當

國健署表示,傳統肉粽常包有五花肉,

糯米也經過油的拌炒,

熱量及油脂含量皆較高,

1顆熱量可能就高達628大卡,

約1個滷雞腿便當熱量;

飽和脂肪含14.6克,

約為世界衛生組織建議

每日飽和脂肪量上限的3/4。

如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統肉粽,

4天的連續假期共多吃8顆,

估算會讓體重增加約0.65公斤,

換算成單趟500公尺的划龍舟活動,

需划162趟才能消耗多餘熱量。

 

以上是以正常體重60公斤

之靜態工作者為計算基礎,

每日所需熱量約1800大卡;

飽和脂肪不超過總熱量的10%,

即180大卡計算,飽和脂肪不超過20公克。

 

 

聰明吃粽不發胖!

快記住5大原則

想吃粽子又不想辛苦划龍舟,怎麼辦?

那就要學會精挑細選!

市售粽子琳瑯滿目,

會因食材、烹調方式及重量大小不同,

熱量及飽和脂肪差異很大,

國民健康署署長邱淑媞建議民眾選購粽子時,

掌握5大原則:「看標示」、「挑食材」、

「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

 

原則一、看標示:

優先選購熱量較低,或體積較小的粽子。

要特別注意的是,

產品型錄若只標示每100公克的熱量,

記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量,

避免攝取過多熱量而不自知。

 

原則二、挑食材:

盡量挑選添加全穀和雜糧的粽子,

如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等,

除了含有豐富的維生素、

礦物質及膳食纖維之外,也可增添粽子口感;

另外盡量挑選以瘦肉、

雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子,

以減少飽和脂肪的攝取;

餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、

栗子、紅棗等食材,以增加蔬菜的攝取。

 

原則三、減份量

粽子中的糯米跟米飯、

麵條同屬於全穀根莖類,

加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源,

因此食用時需注意與飲食中的全穀根莖類、

肉類及油脂類作代換,

減掉其他餐食的份量,

以避免食用過量而攝取多餘熱量。

 

 

原則四、搭蔬果:

享用粽子時搭配清爽的蔬菜及水果,

選擇當季盛產的鳳梨、小番茄、

李子及芭樂等水果,

並搭配涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。

膳食纖維可以促進腸道蠕動、增加飽足感。

 

原則五、少沾醬:

鹹粽應避免沾甜辣醬或番茄醬,

鹼粽應避免沾砂糖或糖漿,

以免鈉、糖攝取過量。

糖攝取過量不僅會造成肥胖、

代謝異常與齲齒,也會刺激胰島素快速分泌,

造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險;

而過多的鈉,則可能增加罹患高血壓、

心血管疾病等風險。

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文於此

未經授權,請勿轉載!

(責任編輯:CMoney編輯 / Susan)

 

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