(圖/shutterstock)

 

加工食品中往往含有很多我們不了解的成分。

下面就是我們經常吃的一些食物，

你知道它們具體是由什麼構成的嗎？

一起看看我們把什麼東西吃下了肚吧。

 

繼續看下去...

 

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番茄醬

液體、濃縮番茄、糖、其他調味料：

番茄醬中的濃縮物是由蕃茄和澱粉混合而成的。

品質越好的番茄醬，

濃縮蕃茄的含量就越高。

製作番茄醬時往往會添加玉米糖漿，

這有利於保存，還能讓它更黏稠。

選購番茄醬的時候一定要選擇高品質的。

 

蟹肉棒

水、魚漿、澱粉、其他調味料：

製作蟹肉棒的魚漿都是一些便宜的魚，

這些魚肉被清理乾淨、去腥，

然後碾碎成為魚漿。

其他調味料中包含鹽、糖、大豆蛋白、

植物油、食品色素和添加劑。

品質好的冷凍蟹肉棒彎曲時不會折斷，

如果很容易折斷，說明裡面的澱粉太多了。

 

洋芋片

馬鈴薯粉、油、澱粉、鹽、添加劑：

有些洋芋片不是用新鮮馬鈴薯製作的，

而是用馬鈴薯粉和澱粉混合，製造成片狀。

加熱洋芋片的過程中會產生一種名為丙烯

胺的致癌物，

有些品牌的洋芋片中這種致癌物的含量超標。

真正用馬鈴薯製作的洋芋片是油炸食品，

裡面含有很多油；

用馬鈴薯粉和澱粉加工製成的洋芋片大多是烘烤的。

 

 

水果優格

牛奶、糖、水果餡、安定劑、酵母：

優格中的水果餡料除了水果，

還有 1% 到 5% 的澱粉、糖、

芳香劑、色素、酸性調節劑。

澱粉、明膠、海藻酸鈉等等都能被用作穩定劑。

最好的優格是 100% 純奶製作的，

裡面含有有益菌，

配料中含有奶油和脫脂牛奶也可以接受。

 

 

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煉奶

糖、牛奶、動植物油：

煉奶本應該是牛奶的濃縮物，

但為了降低成本，生產商會減少牛奶含量，

用油和增稠劑讓它看起來更黏稠。

如果煉奶包裝上寫著「含糖」，

裡面一定有油和其他添加劑。

 

白巧克力

糖、油、脫脂牛奶、其他調味料：

有些人覺得巧克力中應該只有可可脂，

但仔細看配料表你就會發現，

很多巧克力是用棕櫚油、

椰子油和牛油樹脂製作的。

其他調味料包括乳化劑、

芳香劑和添加劑。好的巧克力應該又硬又脆。

 

玉米片

玉米糝、糖、鹽、添加劑：

有些品牌的玉米片中

還含有棕櫚油、玉米糖漿。

玉米片的果糖含量很高。

因為玉米片中有太多糖和澱粉，

所以每天給孩子當早餐吃不健康。

 

 

購買加工食品時一定要記住，

裡面的成分越少，吃起來越健康，

記住哪些添加劑比較健康，哪些不健康。

一些與知名品牌名字相似的產品

使用的品質標準可能與國家制定的不同。

看看產品是否含糖，

成分表中有「糖漿」、「葡萄糖」等等，

一定是含糖食品，

如果添加劑以「E9」開頭，也是含糖食品。

 

介紹這些食品的成份，

並不是說不應該吃這些東西，

只是要注意攝入量，特別是對小孩來說，

這些東西不能吃太多，否則就麻煩了～

 

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