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過年年菜最怕遇到"雷"店家年菜食譜大全
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準備年菜時需考慮3大要點：
- 菜色多樣性
- 除夕圍爐人數
- 過年必備的料理
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當涉及年菜時，通常包括一系列各種不同的菜式，以慶祝中國新年。以下是一份年菜食譜大全，包含傳統的、現代的以及一些創意的菜餚。 1. 魚生（魚生撈起） - 鮮生魚片 - 紅蘿蔔絲 - 白蘿蔔絲 - 青檸汁 - 麻油 - 酸梅醬 - 糖 - 花生碎 2. 紅燒大閘蟹 - 大閘蟹 - 薑片 - 蔥段 - 料酒 - 生抽 - 糖 - 醋 - 辣椒 3. 脆皮五花肉 - 五花肉 - 鹽 - 黑胡椒 - 五香粉 - 生抽 - 糖 - 蜜糖 4. 京醬肉絲炒年糕 - 年糕 - 火腿絲 - 蘑菇 - 青椒 - 京醬 - 蠔油 - 糖 - 生抽 5. 瑤柱蒸蛋 - 雞蛋 - 瑤柱 - 雞湯 - 鹽 - 蔥花 - 麻油 6. 白灼海鮮 - 大蝦 - 帶子 - 魚片 - 姜片 - 青蔥 - 醬油 - 麻油 7. 富貴冬瓜盅 - 冬瓜 - 雞絲 - 火腿絲 - 雞湯 - 鹽 - 鮮奶 - 豬油 8. 糖醋排骨 - 小排骨 - 鹽 - 生抽 - 麻油 - 米醋 - 糖 - 蘋果醋 9. 蘿蔔糕 - 蘿蔔 - 粘米粉 - 香腸 - 香菇 - 蝦仁 - 蠔油 - 醬油 10. 餛飩湯 - 餛飩 - 雞湯 - 青菜 - 蔥花 - 麻油 - 白胡椒粉 這只是一份簡單的年菜食譜大全，你可以根據自己的口味和食材的可用性進行調整和變化。祝你有一個豐盛美味的新年！
