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(圖/shutterstock)
文/華人健康網 記者駱慧雯
咖啡香的背後，
真的隱藏骨質疏鬆的風險嗎？
許多人愛喝咖啡提神醒腦，
卻又擔心其會加速鈣質流失，
導致骨質疏鬆；
但網路也流傳
「100毫升咖啡會造成6毫克鈣質流失，
只要一小杯牛奶就能補回來」的說法，
認為咖啡對骨鬆的影響非常小。
究竟，喝咖啡會不會導致骨質疏鬆？
且聽營養師怎麼說！
繼續看下去...
先講結論！
喝咖啡≠會骨鬆！
新營養食代團隊營養師張惟凱表示，
咖啡中的單寧酸成分，
本身會阻礙腸道對鈣質的吸收，
且咖啡因成分具利尿的特性，
也可能在含鈣飲食或鈣片吃太多，
或是在過度攝取高蛋白、
高油或高鹽食物等情況下，
造成多餘的鈣從尿液排出。
不過，這樣還無法
把「咖啡」和「骨鬆」劃上等號。
研究文獻發現，
適量的咖啡因對於每日鈣攝取量充足的人來說影響並不大。
骨鬆2大關鍵：
平日鈣質吃夠沒？
咖啡因吃過量了嗎？
2002年《Food and Chemical Toxicology》
（食品與化學毒理學期刊）的文獻指出，
適量的咖啡因
對於每日鈣攝取量充足的人來說，
影響並不大；
若鈣攝取量不足，
又加上長期過量攝取咖啡因，
才容易將自身置於骨質疏鬆症的危險邊緣。
同篇文獻清楚地提到，
如果1天未喝到1份乳製品、
沒有攝取到744毫克鈣質，
或是65歲以上男女性，
只要攝取含咖啡因的食物，
就會提高骨鬆的風險。
而依據第七版
國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）
對鈣的建議攝取量，
13至18歲每日應攝取鈣質1200毫克、
19歲以上成人和懷孕、哺乳期婦女1000毫克。
至於咖啡，
衛生福利部建議每人每日咖啡因攝取量
以不超過300 mg為原則，
且咖啡因具有成癮性，
學童尤其需避免攝取。
喝咖啡流失的鈣，
一杯牛奶就能補回來？
張惟凱營養師認為，
鈣質在體內沒辦法由人體自行合成，
必須從食物或補充品中獲得，
但在邁入成年之後，
人體對鈣質的吸收程度
會隨著年紀的增加而一路降低至25％，
所以一杯含鈣豐富的牛奶，
也可能會因為每個人不同的生理狀態，
對鈣的吸收產生差異。
而長期採取低鈣飲食的人，
也不會因為今天喝一杯牛奶，
就把過去缺乏的鈣質補足，
因此與其喝牛奶來彌補咖啡所流失的鈣，
不如平時就要為自己存好「骨本」。
太陽光中的紫外線可以活化人體皮下的維生素D，促進鈣質吸收。
除了飲食，
儲存骨本還有 4點要注意！
需注意的是，
影響骨質疏鬆症的原因不僅有
「低鈣+咖啡喝太多」一種習慣，
巧克力、茶和可樂中亦含有咖啡因，
且平常是否有攝取適量的
蛋白質、維生素、礦物質等營養素，
也會影響到骨骼的健康狀態。
另外，日常生活中若有以下4種情況，
也可能加速體內鈣質流失，
增加導致骨鬆的風險，不可不慎。
1.缺乏運動：
當身體活動度降低，
骨頭內的鈣容易釋出，
使得骨頭內礦物質密度降低。
2.缺乏適度的日曬：
太陽光中的紫外線
可以活化人體皮下的維生素D，
而維生素D可以幫助體內鈣的吸收，
每天避開正中午的烈日，
建議至少曬15分鐘的陽光。
3.生活壓力過大：
熬夜、失眠、壓力大
都會影響身體內分泌系統的作用，
進而影響到骨骼發育生長。
4.定期使用藥物：
部分藥物會與體內的鈣離子結合，
而增加身體鈣的流失，
如：皮質酮、抗癲癇藥物、
抗凝血藥物、免疫抑制劑、
利尿劑、含鋁製酸劑。
未經授權，請勿侵權
CMoney責任編輯：宛宛
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