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沈子豪，今年 27歲，但他的人生經歷像是走了數十個年頭。學生時期比賽獲獎無數、在喜來登飯店受到主廚的重視，卻在前途看似光明時，接觸期貨投資失利、負債 4百萬，為了還清債務，他從早上工作到半夜，每晚只能睡在又硬又熱的貨車上睡 1小時…終於用兩年時間還清債務。

( 求學故事：國二工作17小時，只領一萬六 也不喊累！沈子豪 17 歲被喜來登主廚重用，成為最年輕管理者！)

離開夜市後，他嘗試開店，卻不如預期，又賠光了積蓄，現在，他走過所有挑戰、困境，自己當起老闆，而他經營的日式料理店，在旺季時月營收甚至可達 300萬。聽聽沈子豪說他如何走過低潮、看開失敗，並成就現在的人生吧！

 

滿心期待上大學 卻發現大家都在混文憑

從小，我雖然不是個愛讀書的人，在全校 3000多學生中甚至考過倒數第三名，但看著大學招生資訊的未來出路：行政主廚、領班、餐飲主管...等等，琳瑯滿目的寫著我對餐飲的夢想，加上家裡很多大人都是老師，他們也希望我能繼續升學，於是我帶著滿滿的希望考了大學，不料現實與理想總有落差，我發現大家都在混文憑，沒有人真正為了餐飲在努力，我開始對大學生活感到失望…但我還是繼續完成學業，直到一次的廚藝課中，我為了省下一公斤 5元的價差，自願到養魚場載貨，卻在採買時出了一場車禍，造成腦震盪休養了一個月。

 

一場車禍讓我體悟到人生無常

我毅然決然決定休學

躺在病床上我想著，人生苦短誰都拿不準，這張畢業證書真的會讓我變得不一樣嗎？算了算讀大學的投資報酬率，我並不覺得這是一場值得的投資，我希望 4年後能有說不完的故事，能活得更有價值，而不是只得到一個文憑，那時候我也深刻體會到：「社會需要的，老師不會教；老師教的，社會不需要。」所以，不顧眾人反對，我毅然決然休學離開學校。

 

以為投資是一個契機卻輸光 8百萬

離開學校後，服了兵役，認識了玩期貨盤口的同梯，聽他們說得天花亂墜，當時無知的我也開始了金融交易，那時候剛好搭上生技股天天漲的順風車，我的存款瞬間從 15萬暴增到 200萬，我天真的以為這一賺就是翻轉人生的契機，於是開始揮霍、出手變得大方，也想著 15萬都能輕鬆翻到 200萬，那把本金放大，賺到 1億應該很容易吧？

於是我向親朋好友借錢，東湊西湊還真讓我湊到 800萬，當時的我，不懂操作技巧，我就像個賭徒，把家人朋友對我的信任當作賭注，卻全盤皆輸…一時之間，我背上百萬的負債，其中還包括父母的養老金，家人氣得跟我翻臉、爸爸也大打出手，意志消沉的我，甩上門離家出走。

 

我用僅剩的 20萬一天 4份工作想擺脫困境

身上僅存的 20萬成了我的救命金，我用這些錢買了一台貨車與器材，在夜市做起麻油雞生意，冬天生意雖然好，但冷到手腳跟臉都被凍傷、鼻水流不停，那時候媽媽總是陪著我擺攤，我們連便當都捨不得買，每天吃夜市過期的 5元麵包，還記得當時給自己最好的獎勵是 50元的雞腿便當…

看著媽媽的辛勞，我感受到自己的無能與不孝，我心想再怎麼慘我都不能放棄，咬緊牙也要撐下去。

當時，我早上在菜市場擺攤，下午接著做黃昏市場，晚上再到夜市，半夜兼職做馬路清道夫撿回收，每天只睡一個小時，有時累到開車都在蛇行，晚上也只能睡在車上，但車子又硬又熱，打開窗戶還會引來蚊子，後來比較好了，有倉庫可以睡，用紙箱疊成的床還比車子軟，睡硬、睡垮的紙箱還能拿去回收賣錢呢！

那段時間，是我活到現在最用功的幾年，我用盡所有力氣想翻轉我的人生。

 

 

夜市擺攤不斷更換商品 最後靠著榴槤翻身

在夜市擺攤的日子，我經營過麻油雞、鹹水雞、滷味…餐飲科出身的我，也用之前在學校所學的果雕，賣西瓜汁賺賺噱頭，那段時間，眼見生意不好，我就更換產品與生意，才能趕上還債的腳步，過程中，無數的失敗一言難盡，每次倒閉都讓我存款歸零，但每次轉型，營收都一次比一次還高，我的信心也一點一點的累積。

在夜市，我向許多攤商討教做生意的知識、技巧，第二年在夜市遇到賣榴槤的攤商，讓我從小攤商挑戰進入中盤商，剛開始什麼都不會的我，跑了北中南所有的攤商，從旁觀察他們的銷售技巧，後來我也建立起自己的一套銷售方法。不單單只是賣榴槤，我也跟市場的媽媽們培養感情，建立起自己的客群，曾經在一個母親節的早上，我靠著榴槤，做了 18萬的營業額，榴槤生意越來越好，那時，甚至買了房子當作倉庫，用了兩年的時間，終於償還債務。

 

（夜市擺攤期間，沈子豪利用在學校所學的果雕創造噱頭。沈子豪提供）

 

（沈子豪在市場的榴槤攤位。 沈子豪提供）

 

花了兩年時間償還債務、創了業，卻又燒光積蓄

還清債務後，我慢慢累積存款，看到朋友經營的日本料理店，生意好到天天排隊，小小七坪的店面達到營收百萬，他甚至還在第二年就換了超跑，我心想這似乎一個划算的生意，開個 40坪的店面應該可以更賺，於是我用我這幾年的存款，在新竹開了第一間日本料理店，才發現根本沒有那麼簡單，那裡一片荒蕪只有我們一家小店，生意慘淡到有時候一天才兩個客人…

 

 

（當時在新竹開的店面。圖片 / 沈子豪FB）

 

再度面對人生岔路 我想盡辦法，終於成功

我想了很多方向、試了很多方法，人生的岔路總會遇到很多抉擇，我把所有辦法想過一遍，找出一條最有勝算的路：順勢而為靠著當時正紅的 FB社團，在社團裡面買廣告宣傳，可以跨越地理位置差的缺點，讓更多人從網路上看到產品的好，成功把知名度打開，月營收也從 8萬提升到 180萬。

現在我在台北開了店，旺季時，月營收能達到 300萬，這一路走來，我最感謝母親，從我風餐露宿到現在有穩定的工作，她都一直幫助我、陪著我，而我也感謝那個從未想過放棄的自己，我沒有退路也不會停下腳步，更沒有多餘的時間思考放棄，那些支持我的人都沒有放棄我，我憑什麼放棄呢？

 

(在台北的店家創業績新高，沈子豪犒賞員工獎金、聚餐。圖片/沈子豪FB)

 

失敗只是一種結果 不做永遠不知道結果是什麼

面對種種挑戰，我不害怕失敗，就算失敗，也不後悔自己做過的事，想起小時候追女生失敗的經驗，因為害怕被拒絕沒有勇氣告白，留下的，是不知道算不算失敗的失敗，因為我什麼都沒做，卻被宣告失敗，所以失敗又怎麼樣，至少我做了，不做，什麼事情都不會改變，做了，失敗了也是沒有改變，沒有什麼好失去的，它只是一個結果，重要的是知道為什麼失敗、如何調整。

當我回首過去的每一個階段，學生時期代表學校比賽，還是實習、當學徒，到最後創業、當老闆，不論是什麼身分、在什麼位子，我的態度始終如一：盡善盡美、用盡全力。我既不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無為而羞愧，因為面對任何事情，我都扎實的努力過，我用盡全力奮鬥，創造屬於我的精彩故事，這就是我的人生。

希望我的故事，能夠帶給正在面臨低潮的人力量，也希望正在為未來奮鬥的人，能有永不放棄的決心，所謂的困境，其實都是一種考驗，跟對人、做對事，每個人，都能找到屬於自己的位置。

 

 

「高中就在喜來登飯店，被行政主廚重用、經歷投資失利負債數百萬、現在才 27歲，就成了月入300萬的日式料理老闆….」讀著沈子豪的資料，我不禁好奇，他到底是怎麼樣的人？採訪當天，他來到我們眼前，像個剛畢業的大學生，說話聲音還帶有點青少年的稚氣，但談起他的人生，卻老成的像走過幾十個年頭，曲折坎坷卻精彩豐富。

這次採訪，我們跟他一起採買，在他後面看著他認真挑選海鮮的神情，瘦小的他，拖著一台拖車，穿梭在他熟悉的漁市場裡，經過一條又一條的攤販，他用專注、犀利的眼神挑著食材，偶爾會遇見攤商們親切的打招呼：「小豪，你來啦！」他也笑著回應。面對我們外行的問題，他熱心的教導我們挑魚的「撇步」：「像這樣肉摸起來有彈性、這樣的顏色，就是剛被捕上岸的、很新鮮的。」更把我們當朋友般分享他的經營、管理理念。

採訪結束，已經早上 5點，冬天的早晨，天還未亮，他已經在廚房備料了，離開以後，想起他說：「失敗對我來說就像喝開水，已經是很正常的事了，沒有什麼好失去的，做就對了！」我們從他身上得到了滿滿的能量。

 

 

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本文由 CMoney 團隊採訪報導，未經授權，請勿轉載！

（圖：沈子豪 授權提供 / 撰文者：Stella ）