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戒不了消夜?中醫師教你,選對這5種健康零食,怎麼吃都不會胖

2月 2019年13
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(圖/shutterstock)

 

作者: 陳峙嘉

 

瞭解吃宵夜的祕訣以後,

就知道其實甚麼食物都可以吃,

只要掌握上面三個原則,

就不會有太大的問題。

但是如果想要吃得更健康一點,

還有三件事需要注意。

 

 

繼續看下去...

 

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1. 選擇熱量低、容易有飽足感的食物

這樣講大家可能不太了解,簡單來說,

就是儘量多吃看得到原形(原來的形狀)的食物,

少吃過度精緻加工者;

像是能吃地瓜,就不要吃地瓜球,

能吃飯麵,就不要吃蛋糕、餅乾。

如果選擇的食物能夠增加咀嚼的次數,

不僅可以幫助消化,

還能減輕腸胃道的負擔,也能加強飽足感。

 

2. 選擇烹調容易、簡單、天然清爽的食物

因為容易準備,才會每天做,不然就會想往外跑。

出去外面吃,不是不行,

只是要承擔一些不健康的風險;

像我有時候就會翻一翻家裡的冰箱,

隨便拿出幾樣青菜,

像是紅蘿蔔、番茄、花椰菜,

切一切一起下去煮湯,或者再加一兩塊排骨,

簡單又方便,完全不需要功夫,而且還很好吃。

 

3. 少吃重口味的食物

這些食物多半含有高鈉或不好的油脂,

熱量也不低,像是火鍋或麻辣鍋,就不建議太常吃,

大概一個月1∼2次就好了,吃多了身體會變得燥熱,

隔天起床可能就呈現水腫現象,

還會口乾舌燥、嘴巴破,嚴重一點則是滿臉冒痘痘。  

原則講完了,但是有時候原則沒那麼容易遵守,

像我偶爾也會想吃一些比較不健康的東西,

但還是會注意:

1) 澱粉類製品或餅乾、泡麵之類:

方便、簡單、容易取得;

我會儘量不選擇甜食或是精緻的糕點。

2) 滷味:

我會多點一些青菜類的,

少吃過度加工的豆皮、豆乾和小香腸等。

3) 鹽酥雞:

頂多一個月一次,

我就肆無忌憚地放心大啖,反正也不常吃。

 

5種適合當宵夜的食物

但是,我還是希望大家吃得更健康,

所以在這裡,要推薦幾個適合當宵夜的模範生:

 

1. 無糖優格

含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」,

不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕,

還有助於提升免疫力,

有乳糖不耐症問題的人也可以吃。

不過挑選時要留意,

許多市售產品都添加了過多糖分,

或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本,

因此菌種、品質和營養都會不同。

 

2. 天然穀物片

提到「穀物片」,

大家是不是都會聯想到「早餐」呢?

其實穀物片也可以乾吃,

咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。

晚上覺得肚子餓時,一小片一小片慢慢送入口中,

不僅能避免一次攝取過多熱量,還能提升飽足感。

 

3. 烤地瓜

寒冷的天氣裡,最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」,

小口小口邊吹邊吃,一小條約 100 公克的地瓜,

熱量為 100 大卡左右,卻有實實在在的飽足感喔。

 

4. 黑木耳飲

黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質,

可說是非常優良的養生小點。

建議常熬夜的人,

可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱,

有助於消除疲勞。

購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、

甜度低、木耳含量高的產品比較好喔!

 

5. 堅果

天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素,

雖然熱量不低,但營養價值高,

適量攝取有益身體健康。

  

總結來說,吃宵夜只要有正確選擇食物的概念,

加上小祕訣,不但不會變胖,

甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。

 

 

 

 

 

 

本文摘自非瘦不可

作者:陳峙嘉 出版社:幸福文化

未經授權,請勿轉載!(責任編輯 / ㄆㄆ)

 

 

 

 

 

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