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(圖/shutterstock)
文：駱慧雯
心臟最怕什麼？維生素短缺！
夏季天氣熱到爆，
新聞屢屢傳出心肌梗塞和心血管疾病惡化病例，
此時除了適度補充水分、
避免頻繁進出冷氣房和多休息之外，
適度補充維生素也是個好主意，
只是，專家認為偶爾缺少哪一種維生素都沒關係，
但高血壓的人絕對不能有 A、C、E 短缺的現象！
繼續看下去...
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維生素 A、C、E ，助預防動脈硬化
人體是由 3 大營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）為基礎，
共同組合而成，但若想維持健康，
絕對無法缺少維生素和礦物質的輔助。
而在保健心血管健康部分，
集結日本和台灣心臟科名醫力量完成的
《血壓完全控制的最新療法》一書中提到，
雖然無論哪一種維生素對於降血壓都不具備特別的功效，
然而，其中的某些維生素卻是高血壓的人絕對不可欠缺，
那就是維生素 A、C、E。
這 3 種維生素對於預防或改善高血壓造成的動脈硬化，
具有很大的功用。
維生素 A、C、E 魅力何在？
究竟維生素A、C、E
有什麼魅力是無法被其他營養素替代的呢？
降低自由基和預防人體老化
堪稱是最堅強有力的理由！
以下將進一步說明。
維生素 A 是提升免疫力的營養成分。
人體從食物攝取 β-胡蘿蔔素以後，
會將它轉化成維生素 A，
降低自由基造成細胞癌化與老化的傷害。
維生素 C 和維生素 E 能擊退自由基，
防止細胞老化與氧化。
尤其是維生素 C 可以強化抗壓力荷爾蒙的作用，
對憂鬱症也有預防效果。
維生素 E 則具有促進血液循環、防止老化的良效，
對於熱衷美容的女性而言更是寶物。
由於維生素 C 與維生素 E 能相互作用，
一同攝取可讓保健效果加倍。
附帶一提的是，
以消除疲勞功效聞名的維生素 B 群，
含括 B1、B2、B6、B12 等多種營養素，
不但可以消除囤積在體內的疲勞物質，
還能夠幫助神經系統機能正常化。
如果連同維生素 A、C、E 和 B 群在內，
一起積極攝取，
對預防血液裡的膽固醇氧化、
延緩動脈硬化、調整血壓正常化都有助益。
【富含維生素的常見食物】
維生素 A（含 β-胡蘿蔔素）：
胡蘿蔔、菠菜、南瓜、韭菜、小松菜、
山茼蒿、巴西利（西洋芹）、豬肝、鰻魚等。
維生素 C：
芭樂、綠茶、番茄、青椒、菠菜、
無花果、奇異果、檸檬、西印度櫻桃等。
維生素 E：
芝麻、杏仁、魚貝類、蛋、
葵花油、大豆油、玉米油等。
維生素 B 群：
豬肉、豬肝、鰻魚、糙米、牛奶、
乳製品、芝麻、花生、納豆、乾香菇等。
★貼心小叮嚀：
根據國民健康署資料，
目前台灣的高血壓人口大約有 430 萬人，
其中不乏許多的青壯年族群。
為了避免長期高血壓對心血管的傷害，
終至動脈硬化、血管阻塞或破裂、
心肌梗塞等病症，
建議民眾除了要均衡且攝取足夠的營養素之外，
別忘了也要養成規律的作息、適度運動、
適度抒解壓力和遠離菸酒等習慣，
才能天天健康開心喔！
無論哪一種維生素對於降血壓都不具備特別的功效，但對高血壓患者來說，維生素 A、C、E 是絕對不能缺乏的營養素。
連同維生素 A、C、E和 B 群在內，一起積極攝取，有助穩定血壓。
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責任編輯 / ㄆㄆ
