按讚看精選好文
粉絲團按讚:
在臉書上追蹤我們的訊息
你對人再真,總有人不領情,你對人再好,也有人不感恩(都要看) 中年後,這 9 件事千萬別做!(一定要知道)

嚴長壽:技職教育根本是 走錯路!廣設大學的後遺症,台灣 70% 學生全盤皆輸...

6月 2018年19
收藏

.

(圖片擷取自:Youtube)

 

作者:陳宛妤

 

長期關注台灣教育的嚴長壽認為,

技職教育重新受到肯定,這是好的開始;

但技職教育如果沒有藝術跟美學的能力,

只會變成整齊劃一的 me too 產品,

因此,未來的技職教育,技術、學術、藝術缺一不可。

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

嚴長壽:技職教育根本是 走錯路!

長期關注台灣教育的公益平台文化基金會董事長嚴長壽,

對於技職教育的蛻變有深刻的觀察與體悟。

20 年前,當台灣以廣設高中、大學為教育政策主軸時,

嚴長壽已憂心忡忡。

他眼睜睜看著台灣技職教育的初衷被扭曲、瓦解,

逐步邁向學術化,

犧牲掉下一代的年輕人,付出慘痛的代價。

 

升格糖衣下的教育危機

嚴長壽推動餐飲技職教育不遺餘力。

30 年前,在他奔走呼籲下,

淡水商工有了全國第一個餐飲科,

即是名廚江振誠的母校;

20 年前,

他協助創立了全國第一個餐飲專業學府,

亦即高雄餐旅管理專科學校

(高雄餐旅大學前前身)。

 

以高餐大為例,

嚴長壽當年就反對改制為「學院」,

然而終究不敵社會上普遍重學歷、

輕技術的傳統價值觀,

以致現今高等技職體系膨脹,

升格糖衣下的教育危機,無以迴避。

嚴長壽看見危機,

餐飲專科升格成學院,甚至又改制成大學,

「要升格成大學,至少要擁有三個學院,

但是學校的核心是餐飲,投資成本最高,

在各學院互相搶資源的情況下,

餐飲科系的資源就這樣被瓜分掉了;

學校以為增設科系有利招生,

最後自己變成自己的敵人,」嚴長壽痛心指出。

 

「博士假性需求」就是這樣來的!

再者,大量開放專科升級,

加上升等評鑑政策的誤導,

一時間創造了短暫的「博士假性需求」,

職業學校率先迷信學術及博士,

勝過日積月累鍛造出的實做技術。

嚴長壽舉例,

他曾運用個人資源送種子教師去國外餐旅學校進修,

又安排在國內五星級飯店實習兩年,

進入學校後竟為了保全教職,

而必須埋首寫論文、修博士。

 

理當講求實做的最高學府,

教導實際技能的技職老師,

比例正逐年下降,

所有職缺幾乎被學術教授所取代。

然而,學生不管學什麼科系,

最終仍要離開學校到社會就業,

這些學術界的老師,

如何提供學生真正的技術訓練?

「產業的尖端技術,無法普及到學校教育;

而證照考試又無法因應產業的實際需求,

將來的就業和教育如何銜接?」嚴長壽擔憂的表示。

 

 

據統計,台灣餐飲科系學生

畢業後進入職場,有超過八成學生轉行,

但餐飲業卻是缺工最嚴重的行業之一。

顯示學生入學前並不了解這個行業,

在校期間又無法模擬出業界實務營運的學習模式,

因而造成巨大的學用落差。

 

高學歷通膨貶值,

技職教育重新受到肯定

高學歷通膨貶值的情況下,

已有不少學生與家長體認到,

並非每一個人都需要大學文憑,

重要的是擁有謀生能力與扎實的專業技術。

於是,這幾年技職教育重新受到肯定,

而教育部今年也核准了 10 所科大增設五專部,

以彌補企業中階技術人力的缺口。

 

學生的思惟必須從「匠」提升到「藝」,

這確實是好的開始,不過嚴長壽強調,

大量學生回到技職學校的同時,

過去因無知而淘空的技術內涵和設備,

如今都已不符合需求;

如果師資和設備沒有更新,

根本不足以應付科技快速發展之後對技職的需求。

 

嚴長壽舉台東最具代表性的公東高工為例。

該校木工科曾停招多年,這幾年恢復招生,

但技職教育面臨時代的關鍵點是,

傳統木匠已經不能滿足未來的需求,

學生的思惟必須從「匠」提升到「藝」,

老師也必須向上提升過去停留在技術的思惟,

朝向結合「藝」的階段,

培養學生未來的美學能力,

產出一代代廚藝達人、工藝達人。

 

德國只有三成孩子上大學

反觀台灣,70% 學生被逼上學術之路

嚴長壽舉例,

德國有超過七成的孩子選擇先就業、讀技職,

只有約三成的孩子上大學、走學術之路;

台灣卻正好相反,用一套標準要求所有人遵循,

形成 70% 的學生陪 30% 的菁英,

完全照後者的方法磨練。

 

「職業結構應該是『正金字塔』,

也就是基礎、中階的技術人力占大部分,

做為社會運作的堅實基礎;

然而我們的高等教育

呈現的卻是頭重腳輕的『倒金字塔』結構,

每一個科系都被冠上『管理』的帽子,

沒有人願意做『被管理』的工作。」

嚴長壽表示,

台灣社會需要不同結構與領域的人才。

以下是他接受《未來Family》專訪談技職教育的精華:

 

 

20年前廣設大學的後遺症,

我們付出的代價要怎麼修復?

其實與少子化不完全有關,

這是國家教育結構的問題,

導致學生只有空洞的學歷、沒有扎實的能力。

這20年來我一直強調,

職業學校不要請來一個老師教個 10 幾、20 年,

師資應該跟產業合作,

否則我們的宴會合菜永遠停滯在「倒扣鮑魚」的層級。

 

建議可以用「交換老師」的概念創造產學雙贏。

以餐飲科系為例,請頂尖的廚師駐校兩年,

同時讓教師也到業界實做。

這樣一來,學校老師永遠知道市場上的最新趨勢,

對產業的好處是,能提前入校教出將來所需要的人力。

如此,就能讓技職學校在技術上保持和市場不脫節,

而這些畢業生一進入職場,

馬上就能上手,也能安於他的工作。

 

未來的技職教育應該怎麼走?

長期關注台灣的技職教育,

你認為技職教育的復興之路應該怎麼走?

如果是走回工專時代的路線,沒有希望,

那只是解決了水電工短缺問題。

如果你今天只會技術,就是個技師,

再往學術發展可能是名工程師,

而若沒有藝術跟美學的能力,

你不可能變成賈伯斯。

未來回歸職業學校時,

技術、學術、藝術缺一不可。

下一個階段的技職教育,

如果沒有美學觀念,

最後只是變成「齊一」──整齊劃一的 me too 產品,

或其中之一,全世界哪裡工資低往哪裡去。

台灣必須創新、有特色,做到唯一、獨一,

例如瑞士、丹麥、荷蘭這些小國在做的事情,

包括連英國都開始發展文創。

 

有高科技企業參與教育工作如 IBM,

這種趨勢會對技職教育帶來哪些影響?

以 IBM 為例,企業已有新思惟,

體認到公司基礎員工並非全要頂尖大學畢業不可。

公司情願招募扎扎實實、本來就自認是專業導向的人,

安於這份工作。

因而 IBM 也創了一個新名詞 new collar(新領),

介於藍領和白領之間的群體。

這也是非常好的機會,

不全然只對學校,這種力量也應該回歸產業面,

是一種產業自覺運動,要讓不同領域的人持續精進,

然後形成一股穩定的力量。

所以我認為,產業也必須趁這次機會,

積極與學校技職教育密切配合,

否則技職教育不進步,

會是企業的包袱,因為要重新訓練新人。

不過,要慎選產業,

必須與台灣未來大的發展方向有關。

 

教育的五個新觀念

面對全球教育大改變及快速的科技浪潮,

嚴長壽分析歸納,台灣的教育必須注入五個新觀念:

用「獨一」、「唯一」取代「齊一」、「其一」,

試著引導出每個人的特色。

「雙語」甚至「三語」(國語、英語、程式語言),

是掌握與世界連接的溝通工具。

「技術、學術、藝術」三術缺一不可,

始可創造最大價值。

「做事」、「做人」、「生活」的能力三者兼具,

成為生命豐富而具有自信的公民。

 

走出科技與機器人的威脅,強化4C能力:

合作(cooperation)、溝通(communication)、

思辨(critical thinking)、創意(creativity)。

 

 

更多文章請參考《未來Family 6月號/2018 第36期》

 

 

延伸閱讀:

1.知名律師 呂秋遠:親子相處,要同理對方想法
2.家長不想管,老師不敢管?把孩子教好是誰的責任?親師大戰的結果輸家都是孩子!

3.一個泥水匠的告白:請教教我數學 我想找回失去的......

4.不評判,只確認感受,讓孩子完整體驗每個情緒

5.遲鈍不一定是壞事,每個孩子都有屬於自己的成長步調

 

 

 

本文由 未來family 授權轉載,

未經授權,請勿轉載 ,責任編輯/ㄆㄆ

 

看更多好文,拉近與孩子的距離:

 

好文章 分享給朋友吧~

粉絲團按讚:
在臉書上追蹤我們

熱門文章排行

    最新文章分享

      熱門標籤

      熱門作者

      文章分類