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太猖狂!不起眼的小產業,竟能創造億元商機 別再說你賺不到錢了....學會 4 個字,你也可以做得到

1月 2017年19
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台灣麵包烘焙業

刮起千億商機

台灣的食品零售店面哪一種最多

一般人可能以為是 24 小時的便利超商

但事實上,台灣遍布著密度比兩大超商加起來還高的麵包店

已默默地攻占了台灣 2300 萬人的腸胃

這樣的消費能量,吸引技術人力、

跨界的企業資金競相投入

讓烘焙產業建立起一個價值千億元的產業鏈

 

讓我們繼續看下去...

 

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烘焙業聞名國際

一年熱賣 30 萬個

最為大眾所熟知的就是吳寶春師傅

及他創作最有名的酒釀桂圓麵包

《今週刊》最近舉了數個實例報導麵包的商機

吳寶春擔任帕莎蒂娜麵包主廚之時

參加世界比賽的亞軍作品

這款酒釀桂圓成為鎮店之寶

一年熱賣 30 萬個以上

光是靠酒釀桂圓麵包

一年就為店裡帶進 1 億元以上的業績

五年下來,就是 5 億元進帳

不但如此,桂圓麵包的威力橫掃全台

只要是麵包店幾乎都賣起桂圓麵包

熱度歷久不衰

 

烘焙產業的產值成長 198%

一舉突破千億元

然而,酒釀桂圓所創造的億元身價

只是近年來麵包產業蓬勃發展的縮影

根據財政部統計資料顯示

從 2010 年到 2014 年

烘焙家數也大幅成長

總家數近萬家,且密度之高

比統一超商加上全家便利商店的總數還高

此外,製作麵包最重要的原料小麥

進口量已連續三年創新高

更不用說每新開一家麵包店

背後帶動的烘焙原料、器材銷售就越活絡

 

 

 

重視食安

吹起 DIY 食物風潮

廚藝教室開設的烘焙課報名相當踴躍

連台灣最高學府—台大的進修推廣部

今年四月也首開「健康烘焙麵包班」

此外,麵包機也隨之熱賣

以市占率第一的 Panasonic 麵包機為例

短短三年就累積熱銷十萬台之多

台灣民眾對麵包的熱情可見一般

值得注意的是

當食品業龍頭統一董事長羅智先被問到

哪一個市場最有未來性

他認肯定的說:「是麵包烘焙」

 

麵包產業燒到中國

台商前進中國一級城市

引進台式麵包風靡市場

對開發中國烘焙產業功不可沒

長駐中國的南僑化工副總裁陳正文曾直言

「中國的烘焙市場是台商打出來的」

近十年來,上海十大連鎖品牌

十家有五家就是台商開的

麵包似乎代表著幸福與美味

尤其能抓住消費者心中感性的一面

因此掏出荷包

台灣的麵包業已顛覆傳統,事實上

鄰家街角的麵包店所蘊含的市場能量

可能遠超過我們的想像

 

不論哪一個行業

眼光夠銳利 才能抓穩商機

 

本文由 草根影響力新視野  授權轉載,

原文於此

未經授權,請勿轉載!

草根影響力新視野 文:林旻柔編譯

 

 

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