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腸病毒71型恐大流行 重症4前兆別輕忽 日本人長壽小秘訣!原來是和他們的「xx片與.....」有關,嘿嘿!那我應該也能活很久....

早餐店藏「四高」危機 跟著營養師聰明吃

5月 2016年13
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(圖/shutterstock)

 

作者:洪毓琪

 

一日之計在於晨!

吃對早餐不僅能填飽肚子,

更能讓人一天精神飽滿有活力。

 

趕緊接下去看看...

 

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不過,除了吃飽、吃好外,

營養師提醒,

早餐吃的巧、吃得健康無負擔更是重要!

尤其是,早餐點暗藏的「高熱量」、

「高糖分」、「高脂肪」與「高鹽分」

等4個「四高」危機,更是不容小覷。

 

早餐店藏地雷 

護健康「四高」陷阱別輕忽

擁有多項國際健身教練與營養師執照的

「運動營養師」祖雄,

在其著作《超肌英雄》一書中提到,

早餐的英文叫 Breakfast,

拆開來看就是 Break + Fast,

意思是「快速分解」!

 

一般來說,早餐是一天當中

身體分解代謝食物能力最強的時候。

但即便如此,選購早餐時,

還是要注意早餐店存在的高熱量、

高糖分、高脂肪與高鹽分「四高」陷阱,

才能吃的健康、安全、無負擔。

 

危機1/高熱量:

三明治、吐司、漢堡中所用的美乃滋,

是用大量沙拉油製成,

點餐時可以請老闆不要塗抹,

或少量塗抹就好。

 

 

危機2/高油脂:

油炸食物例如卡啦雞、炸薯條、

炸魚柳等油脂含量,

包括反式脂肪,

都很容易超過一天的油脂攝取量。

 

危機3/高鹽分:

蕃茄醬、醬油膏、黑胡椒醬、

蘑菇醬等這類鈉含量很高的醬料類,

吃多了會覺得口渴,也容易造成血壓上升。

 

危機4/高糖分:

花生醬、巧克力醬除了糖分與脂肪,

幾乎沒有其他營養素,

只能提供營養密度極低的「空熱量」。

此外,飲料類中的還原果汁或汽水、

果汁等糖分都很高,

加入奶精的咖啡與奶茶也含有大量的反式脂肪。

吃多了除了容易發胖,

還容易傷害到腦部與心血管!

 

安心吃早餐必知!

5種食物這樣吃才健康

這麼一講,好像早餐店沒有東西可以吃了?

對此,祖雄強調,健康不是絕對的,

不管在什麼餐廳,

一定能夠找到「相對健康」的食物!

 

 

一般來說,早餐建議攝取營養素

包括全穀根莖類提供的碳水化合物,

魚、肉、蛋、豆類提供的蛋白質,

還有低脂奶類提供好的脂肪酸。

再加上,蔬菜類、水果類提供的維生素、

礦物質與膳食纖維等,

這樣才能提供給身體每天必須從食物中攝取

超過40多種的營養素,維持身體健康。

 

至於早餐店裡的食物該如何搭配,

以能夠充份獲得以上的營養素,

又能盡量避開上述「四高」危機。

祖雄特別針對早餐店裡比較常見,

也相對比較容易控制熱量的5種食物加以建議、

說明其健康吃法,

提供給大眾做為日常飲食參考:

 

第1種/飯糰:

盡量選擇能自行搭配飯糰內餡的早餐店,

選擇配料時多選蔬菜或筍絲等

含有較多纖維的餡料,

再加些蛋或肉類等蛋白質,

少加肉鬆、菜脯和油條,以免太鹹或太油。

 

第2種/三明治:

三明治裡的肉與荷包蛋、

火腿等雖可提供蛋白質,

一般來說蔬菜量非常少,

因此盡量挑選現做的三明治,

請老闆多加些蔬菜或蕃茄片,營養更均衡。

 

第3種/饅頭:

喜歡吃饅頭的人建議可以夾顆蛋,

在攝取碳水化合物的同時,

也補充適量的蛋白質,營養更為均衡。

 

第4種/燒餅:

建議用燒餅夾蛋取代燒餅油條,

更能夠降低熱量,均衡營養。

 

第5種/蘿蔔糕:

一塊蘿蔔糕熱量約有100卡,

一餐可以吃兩塊,

還可再加些肉或蛋來補充蛋白質。

 

 

早餐搭配飲品也要注意!

這樣挑安心又營養

除了針對主餐部分提出建議外,

祖雄提醒早餐所搭配的飲料更是要慎選,

而其也特別對於常見的3類早餐飲品的營養好處、

注意事項,提出說及建議:

 

第1類/牛乳:

除牛奶外,優酪乳屬於牛奶類的一員,

有最完整的營養成分,

包含醣類、蛋白質及脂肪等營養素。

建議挑選無糖者尤佳。

 

 

 

第2類/豆漿:

豆漿主要的營養是蛋白質,

在早餐時來杯無糖的豆漿,

是很棒的健康選擇。

 

第3類/奶茶:

很多人以為奶茶屬於奶類,

其實大部分奶茶是加棕櫚油製成的奶精,

並非牛奶!

所以奶茶只是油加上糖與水等,

屬於「空熱量」飲料;

如果要喝奶茶,就直接加牛奶,

否則單喝紅茶就好,

反而可避免吃進過量反式脂肪。

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文於此

未經授權,請勿轉載!

(責任編輯:CMoney編輯 / Susan)

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