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眼睛澀酸OUT!吃橄欖油煎青花魚

3月 2016年9
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(圖/shutterstock)

 

文/黃惠姍

 

長時間使用3C產品的你,

是否容易感覺眼睛疲勞,

還常常覺得眼睛脹痛、酸澀、乾燥、畏光?

 

趕緊接下去看看…

 

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日本大森醫院院長及知名營養管理師表示,

眼睛脹痛、酸澀、畏光都是屬於眼疲勞的症狀,

想要改善眼疲勞的民眾,

不妨多吃小番茄、紅蘿蔔、甜椒、青花魚、

藍莓等對眼睛有益的食材。

 

長時間用眼傷神又傷眼 

遠望+按摩適度舒緩

 

日本大森醫院院長石川瑞惠及

知名營養管理師岩崎啟子在其合著的

《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》

一書中指出,

長時間對面對電腦工作的上班族,

是最容易感受到眼睛疲勞的族群,

加上越來越多人一天到晚拿著智慧型手機不放,

只要一有時間就盯著螢幕滑手機,

幾乎陷入成癮的狀態。

 

長時間使用3C產品的結果,

往往容易造成眼睛疲勞,

引發眼睛脹痛、酸澀、乾燥、

視力模糊、流眼淚、畏光等現象。

想要消除眼睛疲勞,

建議盯著螢幕工作1小時後,

將視線離開眺望遠方,讓眼睛適度休息;

還可以利用指腹輕輕按摩眼睛周圍,

促進眼周血液循環,舒緩眼睛的疲勞感。

 

護眼怎麼吃?

維生素A、花青素、

DHA 3營養素不可少

 

此外,日常飲食部分,

建議多攝取對眼睛有益處的維生素A、

花青素、DHA等營養素。

富含維生素A的食材有小番茄、

紅蘿蔔、甜椒等。

小番茄中的茄紅素能活化細胞,保護眼睛黏膜;

紅蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素能增強免疫力,抑制老化;

甜椒所含的維生素A可以預防視力衰退、

乾眼症及眼疲勞。

 

而青花魚含有DHA可活化視神經細胞;

藍莓中所含的花青素,

則可以促進眼部血液流動,

且對視網膜也有相當益處,

以下介紹3道護眼食譜:

 

★【食譜1/蒜香橄欖油煎青花魚】

 

食材:

青花魚1條、麵粉適量、鹽、

胡椒各少許、大蒜1/2瓣、

小番茄10顆、橄欖油2小匙、

香芹適量、檸檬汁2匙。

 

作法:

1.將青花魚撒上鹽、胡椒,

靜置5分鐘後擦乾水分,

再灑上一層薄薄的麵粉。

 

2.大蒜切半、小番茄切半。

 

3.平底鍋中倒入1橄欖油,加入大蒜,

用中火爆香後取出大蒜。

接著放入青花魚,煎煮至熟後盛盤。

 

4.平底鍋加入1想匙橄欖油,

將小番茄炒至軟爛後,加入醬料。

 

5.將醬料淋在青花魚上,放上香芹即可。

 

功效:

青花魚含有DHA,可活化視神經細胞。

 

★【食譜2/芝麻醋拌紅蘿蔔】

 

食材:

紅蘿蔔100克、西芹1/4根、

研磨芝麻2小匙、鹽少許、

醋1大匙、砂糖1小匙。

 

作法:

1.將紅蘿蔔、西芹切絲,

搓鹽待變軟後擰乾水分。

 

2.將研磨芝麻、醋、砂糖、

鹽混和做成醬料。

 

3.將切絲的紅蘿蔔、西芹與醬料拌勻即可。

 

功效:

紅蘿蔔可提升免疫力,消除眼睛疲勞。

 

 

 

★【食譜3/醋漬烤甜椒】

 

食材:

甜椒1顆。醬料:橄欖油2匙、

醋1小匙、鹽、胡椒各少許。

 

作法:

1.將甜椒切半去籽,放入烤箱烤至熟後,

剝皮切成方便食用的大小。

 

2.將橄欖油、醋、鹽、胡椒混和做成醬料。

 

3.將醬料拌入烤熟的甜椒後即可。

 

功效:

甜椒所含的維生素A可以預防視力衰退、

乾眼症及眼疲勞。

 

本文獲《華人健康網》 授權轉載刊登,原文於此

未經授權,請勿轉載!

 

(責任編輯 : CMoney編輯/ Susan)

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