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糖尿病剋星!秋葵降血糖好幫手

12月 2015年24
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(圖片翻攝自華人健康網)

 

想要預防惱人的糖尿病,吃秋葵就對了!

專攻糖尿病與神經內科的日籍醫師表示,

處於糖尿病潛伏期的人,

在高血糖還沒惡化前,

可以藉由飲食控制降低血糖值,

而黏滑的秋葵,

其多醣體在腸胃道中能包住醣類食物,

抑制醣類吸收,有效減緩血糖上升,

還能促進腸道蠕動,消除便祕。

 

繼續看下去...

 

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長期處於高血糖狀態 恐致糖尿病

專攻糖尿病與神經內科的日籍醫師

淺野次義在其所著

《高血糖控制,有效降血糖的70個方法》

一書中指出,通常身體處於高血糖的狀態時,

幾乎沒有任何自覺症狀,

一旦出現容易口渴需要大量喝水、

排尿量及次數增加,或是體重減輕等狀況時,

表示疾病已經進展到相當嚴重的程度。

 

當血糖值不正常,

但沒有出現明顯的糖尿病症狀時,

稱為「糖尿病潛伏期」,

或是「前期糖尿病」,

千萬不要認為自己還沒罹患糖尿病,

就掉以輕心,若置之不理,

漸漸的會像糖尿病患者一樣,產生動脈硬化。

處於糖尿病潛伏期的人,葡萄糖耐受性異常,

但可以藉由飲食控制,或運動降低血糖值,

蔬菜中的秋葵就是很好的降血糖食物。

 

 

 

秋葵多醣體:

可抑制醣類吸收、減緩血糖上升

通常在咀嚼秋葵時,

會在嘴裡釋出黏滑的成分,

這種黏滑的成分是由黏蛋白及果膠、

半乳聚醣等多醣體(水溶性膳食纖維)構成。

這些多醣體在腸胃道中能包住醣類食物,

抑制腸道吸收醣類,進而減緩血糖上升。

而黏滑成分中的果膠能夠促進腸道蠕動,

消除便祕。

 

此外,秋葵也含有使胰島素功能

運作順暢的鎂、合成胰島素材料之一的鋅,

以及可以防止脂質氧化、促進鈉排出、

使血壓穩定的鉀。

 

 

 

黏蛋白遇熱恐失效 用滾水略燙即可

在烹飪秋葵前,可以撒上鹽揉搓,

除去表面的細毛。

特別要注意是,當秋葵遇熱時,

會使黏蛋白失去效力,

且若將秋葵泡在水中,

也會使水溶性維生素流失,因此建議食用時,

用滾水略燙一下即可。

選購秋葵時,要選擇表面多細毛的較新鮮。

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

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