按讚看精選好文
粉絲團按讚:
在臉書上追蹤我們的訊息
要「讚數」也要有「戰術」,社群其實就是把自己當偶像來經營! 菜鳥就不能準時下班嗎? 遭老鳥白眼,網友打臉被推超中肯!6 招助你工作效率倍增,不怕白眼...

火龍果皮丟了,可惜了!3 個技巧,教你聰明吃

11月 2015年17
收藏

(圖/shutterstock)

 

 

火龍果肉香甜軟嫩,

至於果皮,當然是剝開以後就丟掉?錯了、錯了!

你把珍貴的「花青素」也丟掉啦!

營養師表示,花青素存在於葡萄皮、

葡萄籽、藍莓以及「紅肉」火龍果和火龍果皮中,

可以抗氧化、改善眼睛疲勞,好處很多!

以下3個技巧,教你聰明吃火龍果!

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

 

火龍果營養豐富,

含有一般蔬果較少見的植物性蛋白質,

另外還有維生素A、維生素B1、維生素B2、

葉酸、送C、鐵、鋅、花青素、膳食纖維等。

而火龍果皮含有大量花青素和甜菜紅素,

丟棄不吃,其實很可惜。

 

 

花青素抗氧化 保護眼睛健康

 

花青素可以清除體內的自由基,

有助抗氧化、抗發炎,還能提升免疫力,

對於減少組織受損很有幫助。

另外,台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出,

花青素也是保護眼睛的重要營養素,

可以促進眼周微血管循環,

維持正常眼壓,

減緩視網膜細胞老化,

以及改善眼睛疲勞。

 

甜菜紅素抗老化 還有抗癌潛力

至於甜菜紅素,

就是紅肉火龍果和果皮

(無論果肉是哪種顏色)的色素。

甜菜紅素不只讓果肉和

果皮呈現鮮豔的紅色系,

還具有抗氧化、抗老化的作用。

2011年美國霍華德大學

(Howard University)的研究還發現,

甜菜紅素有助抑制攝護腺癌,

或乳癌細胞的腫瘤成長。

 

 

營養師教3技巧 火龍果好處全下肚

 

鄭欣宜營養師推薦3個吃火龍果的技巧,

教你吃進更豐富的營養。

 

技巧一/挑選紅肉火紅果

火龍果分為白肉和紅肉兩種,

各有各的優點,

但如果是要攝取花青素,

應該選擇紅肉火龍果。

 

技巧二/刮下火龍果皮內層

無論果肉顏色為何,

火龍果皮內部都有一層粉紅色的部分,

這裡也含有花青素。

因此,果皮剝下來之後,

可以拿小湯匙把果皮內層刮下來吃,

補充花青素。

 

 

 

技巧三/火龍果皮榨汁喝

如果想要吃進更豐富的花青素,

搭配甜菜紅素,

可以將火龍果皮徹底洗淨,

切除蒂頭和表面凸出的青綠色部分,

接著將果皮切塊,放入果汁機中,

添加適量開水一起打勻,

最後依個人口味添加少許砂糖或蜂蜜,

就是一杯香甜好喝的火龍果皮果汁,

而且充滿了珍貴的花青素和甜菜紅素喔!

 

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

好文章 分享給朋友吧~

粉絲團按讚:
在臉書上追蹤我們

熱門文章排行

    最新文章分享

      熱門標籤

      熱門作者

      文章分類