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地瓜排毒又防癌,中午過後不能吃?

8月 2015年10
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(圖/shutterstock)

 

地瓜養生風潮正盛行,

但坊間流傳「過午不食地瓜」的說法,

認為地瓜只能在早上吃,

下午或晚上食用會增加腸胃代謝的負擔。

 

不過,營養師表示,

地瓜的營養價值豐富,被譽為「東方的乳酸菌」,

有通便、減重甚至防癌等功用,

只要均衡攝取不過量,並沒有食用時間的問題。

 

繼續看下去,了解地瓜的食用法喔!

 

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吃地瓜看時間?中西醫學看法各異

 

所謂「過午不食地瓜」,

是以傳統脈絡循環為基礎,

認為早上 5-7 時由大腸經主管運行,

是排便和代謝的最佳時機,

若要保健腸道健康和促進體內排毒,

應在此時吃地瓜,最晚不要超過中午 12 時,

因為人體腸胃代謝功能會在中午過後慢慢變弱,

再吃地瓜恐傷身。

 

對此,台北市立聯合醫院忠孝院區

一般內科資深營養師洪若樸表示,

站在營養學立場,地瓜如同米飯,

是四季皆可食的好食物,

只要均衡攝取就能幫助人體啟動健康,

因此,沒有「過午不食地瓜」的說法。

但若民眾有所顧忌,也可參考遵行。

 

 

 

 

 

 

地瓜養生正夯,抗發炎、防癌、排毒一把罩!

 

地瓜屬於根莖類植物,外觀不起眼,

經適當烹煮後卻是香甜可口,

無論是地瓜稀飯、地瓜甜湯、地瓜球、

炸地瓜條、蒸烤地瓜,或是地瓜蛋,風味千變萬化。

而近幾年,地瓜突然躍居超級養生食材的最主要原因,

還是在其豐富的營養價值。

 

洪若樸營養師表示,

地瓜含蛋白質、澱粉、纖維素、鉀、維他命 A、C、B、B2

以及礦物質鐵、鈣質等營養素與植化素,

不僅可以提升免疫能力、抗發炎,

還可以改善皮膚乾燥、預防頭髮脆弱、

保護視力、預防大腸癌和動脈血管硬化。

 

此外,地瓜在蒸煮時,部分澱粉會發生變化,

熟地瓜比生地瓜約增加 40% 膳食纖維,

吃下肚不僅可增加飽足感,

也能刺激腸道蠕動,促進排便,

臨床發現地瓜纖維確實有助改善肥胖和便祕。

而其成分中的多醣膠原黏蛋白物質,

可以預防胃潰瘍,保護黏膜。

 

 

地瓜如同米飯,是四季皆可食的好食物,只要均衡攝取就能幫助人體啟動健康。

 

 

飲食健康力升級!吃地瓜不削皮

 

相較於地瓜肉本身,外皮的營養價值更高。

洪若樸營養師指出,

不論是根莖類或瓜果類食物,

皮的營養成分和植化素比果肉高很多,

舉例來說,地瓜皮的維生素 C 和生物類黃酮

含量就高過果肉數倍,

因此地瓜盡量帶皮食用。

 

需注意的是,飲食均衡才是維持健康的根本之道,

好食物吃過量也會傷身,

因此建議民眾攝取地瓜時,

應搭配得宜的均衡飲食,

特別是糖尿病患者應注意量的攝取,不宜多吃。

 

而部分民眾吃地瓜後,偶有腹脹放屁等現象,

主要是成分中的氣化酶及纖維導致,

建議將地瓜完全蒸熟,破壞氣化酶結構,

有助減少二氧化碳產生,預防脹氣。

 

 

地瓜香甜可口,竟然還能抗癌!

很多愛心媽媽有在賣烤地瓜,

不妨捧個場,幫助他人也讓自己健康喔!

 

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

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