失去味覺、嗅覺是中標了? 台灣已累積5例... 重症醫:可能是肺炎症狀,應自主隔離! 請你減肥了...胖影響的不只顏值,還容易被 這個癌症找上門!

柳丁長出肚臍?其實他是甜橙中的貴族「臍橙」!

3月 2020年25
收藏

整理=編輯部

 

「臍橙」號稱甜橙中的貴族,

臺東為主要產區,屬早熟種。

早在 1910 年即引進臺灣栽培,

初期即選定臺東縣成功鎮進行試作,

因產量偏低,未大量推廣。

目前臺灣臍橙栽培仍集中在臺東地區,

面積約 80 公頃,主要分布於成功鎮及東河鄉,

其中成功鎮「柑仔山 」栽培臍橙已有 90 多年。

 

臍橙果形像柳丁,但比柳丁稍大,

果實底部有一副果(突起),

狀似肚臍,故稱為臍橙。

果實無籽、肉質細緻多汁、

酸甜適中、具濃郁香氣,

一向為饕客所喜愛,

目前是最好的賞味期間。

 

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

臍橙之副果(果臍)外顯性不一,有大有小。(圖片來源:農委會提供)

 

優質臍橙怎麼挑?

1. 果實飽滿充實,用手觸摸有彈性、果蒂未脫落。

 

2. 果型以廣卵圓形或球形且果重約 250~400 公克較佳,

果型過大或長橢圓形者,在近果柄處容易有乾米現象。

 

3. 果皮橙黃色,具光澤,油胞細緻,果臍處具濃郁香氣。

 

4. 外觀乾淨、無嚴重病蟲害斑點及風疤。

 

11 月下旬至 1 月上旬為臍橙採收期

臍橙(Citrus sinensis Osbeck)屬芸香科甜橙類果樹,

原產地在巴西,是甜橙枝條變異所選育出來的品種。

由於花粉和胚珠異常,果實通常沒有種子,

且對環境極為敏感,

著果期如遭遇乾旱、大雨等不良氣候,

易落花及落果,所以產量不穩定。

在臺灣地區栽培臍橙,

果實約在 11 月中旬開始轉色,

果肉逐漸變為柔軟多汁,

至 11 月下旬多數果實已轉色,

果實開始成熟,適合採收,

正常期約在 11 月下旬至翌年 1 月上旬間。

過早採收,果皮尚未退綠、轉色,

且果肉纖維仍粗硬,品質不佳;

惟如遲至 1 月中旬以後仍未採收,

除落果率高外,

果實亦容易出現乾米及果汁糖度降低現象。

 

台東日夜溫差大 臍橙濃郁多汁

臍橙喜愛日夜溫差大的地中海型氣候,

而臺東臍橙多栽培在山坡地上日夜溫差大,

且土壤排水良好,生產之果實風味濃郁,

果肉細緻多汁,無籽,

糖度 11~13°Brix,糖酸比約 18~20,

品質極佳,深受消費者喜愛,

因產量不多且產期短,有意嘗鮮者要把握時機。

 

臍橙因香氣濃郁,易受果蠅危害,需套袋保護。(圖片來源:農委會提供)

 

本文授權自 食力,原文於此

未經授權,請勿侵權。責任編輯 / ㄆㄆ

 

 

 

熱門文章排行

    最新文章分享

      熱門標籤

      熱門作者

      文章分類