以為不鹹就沒差？ 營養學教授：５樣東西沒忌口，小心血壓又飆高！

 

氣溫變化大，

血壓也像坐雲霄飛車般忽高忽低？

究竟避免血壓飆高該怎麼做？

許多人常會認為，

高血壓就是不要吃太鹹就好！

但專家提醒，想要避免血壓升高，

更要注意的是食物中的「鈉」，

建議有高血壓病史的朋友在選擇入口的食物前，

不妨多看其包裝食品上的營養標示幾眼較有保障。

 

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血壓超過這數字要注意！
95～99％的高血壓原因不明

究竟什麼是高血壓呢？

中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，

根據 2017年美國心臟協會

發布的最新高血壓治療指引中就重新定義，

只要當人體血壓達130／80毫米汞柱

（收縮壓130毫米汞柱、舒張壓80毫米汞柱）以上，

即代表有高血壓問題。

 

但高血壓到底是怎麼形成的？

又該如何預防呢？

王進崑教授進一步解釋，

事實上造成高血壓發生的原因相當複雜，

目前醫學界也尚未定論。

根據臨床統計，

只有1～5％的「繼發性高血壓」，

可明確知曉是因懷孕、內分泌功能異常、

主動脈狹窄、

腎臟疾病等生理變化或疾病所引起。

 

而剩下高達 95～99％的高血壓，

則是屬於成因不明的「原發性高血壓」。

簡單來說，

就是導致血壓升高的原因尚未明確，

僅知可能和遺傳與患者個人生活、飲食形態有關。

 

 

不想血壓反覆飆高？
日常生活做對 5件事有助改善

不過，王進崑教授也強調，

雖然多數的高血壓成因不明，

但仍可以確認的是，適度從日常生活下功夫，

矯正不當的飲食及生活習慣，

對於預防血壓飆高，還是有一定的幫助。

但到底想要改善血壓過高的問題，

該怎麼做呢？

王進崑教授分享，做好以下 5件事非常重要：

 

第 1件事

確認腎臟代謝功能有無異常：

人體腎臟除了負責

過濾血液中的含氮廢物與過多的液體，

更有釋放腎素等荷爾蒙，輔助調解血壓的作用。

因此，一旦民眾腎功能代謝不佳，

便容易導致血壓飆高的發生。

再加上，

腎臟病友常有體液無法順利排出的困擾，

故這類患者也經常飽受下肢水腫、

足部腫脹所苦。

所以想要維持血壓穩定，

要先確認腎功能健康是否正常。

 

第 2件事

維持理想體重：

過重或肥胖者因容易增加心臟血液的輸出，

以及常合併有高血脂問題，

容易使血管發生堵塞、狹窄，甚至硬化。

在此情況下，便易導致血流不易通過，

而使得血壓進一步升高。

 

第 3件事

不熬夜、適時紓壓：

熬夜、睡眠不足，

會使人體交感神經過度興奮，

副交感神經無法正常運作，

便是造成血壓居高不下的原因之一。

再加上，長期處於負面情緒、高度壓力下，

容易使身體的發炎指數升高，

增加血管硬化、狹窄的發生率，

也會使血壓容易飆高。

 

 

第 4件事

適度補充水份：

適度飲水，讓身體裡有足夠的水份，

是幫助避免血液太過濃稠，

輔助調節血壓的方式之一。

但要注意的是，想要充分補水，

千萬不能等到口渴才喝水，

而應適時均衡補充，才能真正留住水份。

一般建議，

健康成年人每公斤體重

應攝取 30c.c.的水份為佳，

例如，60公斤的成人，

一天需要喝到 1800C.C.的水份。

 

第 5件事

控制鈉的攝取：

最重要的是，

減少日常飲食中「鈉」的攝取量！

很多人常會認為高血壓患者不要吃太鹹、

吃太重口味的食物，

所以飲食上常呼籲減鹽的重要。

但事實上，想要避免血壓升高，

不是食物吃起來不鹹就沒事，

更要注意食物中的「鈉」含量是否過高。

 

 

預防血壓飆升先從飲食下手
6大高「鈉」地雷食物少碰為妙

其中，王進崑教授特別強調，

注意鈉離子不攝取過量，

對於有高血壓病史、需要調控血壓的朋友，

更是非常值得注意的一環。

尤其是，下列 6大日常生活中常見的食物，

雖然吃起來不鹹，

但鈉含量普遍都相當高。

 

一般來說，

每天鈉攝取量不宜超過 2400 毫克

（6公克的食鹽），

建議有高血壓問題的民眾在食用前，

一定要多看看包裝食品上的營養標示，

留意有無鈉含量偏高、過高的陷阱：

 

 

地雷食物 1

味精：

根據食藥署 2017年食品營養成分資料庫

（新版）資料顯示，

每100公克的味精鈉含量高達 1萬 1,656毫克；

如果是高鮮味精，

鈉含量更有 1萬 1,879毫克之多！

雖然一般民眾一口氣不會吃到 100公克這麼多，

但即使換算成 1公克味精，

每公克也有 116-118毫克的鈉，相當驚人。

 

地雷食物 2

運動飲料：

根據 2017年食品營養成分資料庫

（新版）資料顯示，

每 100毫升的運動飲料鈉含量為 41毫克。

雖然乍看好像不多，

但實際上若一天喝個 300、500毫升的運動飲料

並非不可能，

這樣累積下來，

也有120～200毫克左右的鈉，並不算少。

 

地雷食物 3

火鍋：

吃火鍋需要注意的是，

如果民眾習慣買高湯湯底烹煮，

除了高湯本身鈉含量就不低外；

如果又加入大量的加工火鍋料，

沾取沙茶、豆瓣醬、醬油等佐料，

一餐吃下來一定會造成鈉含量超標。

建議有高血壓病史的朋友，

在食用火鍋時最好少喝火鍋湯，

且減少加工佐料的攝取為佳。

 

地雷食物 4

三合一沖泡麥片：

從2017年食品營養成分資料庫

（新版）資料顯示，

每 100公克的三合一麥片沖泡包，

鈉含量為 313毫克。

若以市售平均一包重 30公克來換算，

喝下一杯三合一麥片就有 100毫克左右的鈉，

故也是要提醒高血壓病友注意的一員。

 

地雷食物 5

沖泡濃湯：

2017年食品營養成分資料庫

（新版）資料顯示，

每100公克的沖泡濃湯（海鮮）

鈉含量為 6,118毫克；

玉米濃湯調理包則是 4,171毫克，

兩者鈉含量都十分驚人，都建議不宜過度攝取。

 

地雷食物 6

泡麵等加工食品：

另外，下列常見的加工食品，

也都是高鈉含量的一員，需特別注意。

2017年食品營養成分資料庫

（新版）資料顯示，

下列食物每 100公克的鈉含量分別為：

蘇打餅乾（蔬菜）388毫克；

熱狗 607毫克；

切片火腿（豬肉）1,006毫克；

泡麵（鮮蝦口味）1,889毫克；

泡麵（牛肉口味）2,077毫克。

 

【專家小叮嚀】

除了提出高血壓患者需注意的地雷食品，

王進崑教授也提醒，想要有效調解血壓，

最重要的仍是維持均衡飲食。

若腎臟功能沒有問題，

最好能養成每天攝取 5份蔬果的習慣，

多補充來自蔬果中的鉀離子，

就是有助身體維持鈉、鉀平衡，

不讓鈉離子居高不下的好方法。

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

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（責任編輯：CMoney編輯 ／BELL）

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